Weißer Langkornreis
Long grain white rice
Weißer Langkornreis ist der geschälte und polierte Langkornreis, bei dem die Kleie- und Keimschicht entfernt wurde, was ihm seine charakteristische weiße Farbe und eine längere Haltbarkeit verleiht. Er hat einen milden, neutralen Geschmack und eine lockere, nicht klebende Konsistenz nach dem Kochen, was ihn zur perfekten Beilage für eine Vielzahl von Gerichten macht. Durch die Verarbeitung verliert er zwar einen Teil seiner Nährstoffe im Vergleich zu Vollkornreis, ist dafür aber schneller gar und leichter verdaulich. Er ist die Basis für klassische Gerichte wie Pilaw, Risotto-ähnliche Zubereitungen und unzählige asiatische Reisgerichte. In Deutschland ist er die am häufigsten gekaufte Reissorte und in jedem Supermarkt erhältlich.
Rezepte mit Weißer Langkornreis
Wurst-Bohnen-Reis
Ein einfaches und herzhaftes Gericht aus würziger Wurst, zarten weißen Bohnen und lockerem Reis – perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Tintenfisch-Feijoada (Brasilianischer Tintenfisch-Bohneneintopf)
Tintenfisch-Feijoada ist ein brasilianischer schwarzer Bohneneintopf, der zartes Tintenfischfleisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüse vereint. Das Gericht ist von der traditionellen Fleisch-Feijoada inspiriert, verwendet jedoch Meeresfrüchte für eine besondere Note.
Tamago Don (Reis-Bowl mit Ei)
Tamago Don ist eine einfache japanische Reis-Bowl mit zart gestockten, süß-herzhaften Eiern auf gedämpftem Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Meeresalgen.
Suppen-Curry Hokkaido
Suppen-Curry Hokkaido ist ein aromatisches japanisches Curry-Gericht aus Hokkaido mit einer würzigen Brühe, zartem Hühnchen und verschiedenen Gemüsesorten. Es zeichnet sich durch seine suppige Konsistenz und die duftenden Gewürze aus.
Suppen-Curry (Hokkaido-Stil)
Suppen-Curry ist ein typisches Gericht aus Hokkaido mit einer würzigen und aromatischen Brühe, zartem Hähnchen und verschiedenen Gemüsesorten, das traditionell mit gedämpftem Reis serviert wird. Diese herzhafte und duftende Currysuppe ist im Norden Japans sehr beliebt.
Sopa Seca de Arroz (Trockene Reissuppe)
Sopa Seca de Arroz ist ein traditionelles mexikanisches Reisgericht, das mit Gemüse und Hühnerbrühe gegart und mit Queso fresco sowie Koriander garniert wird – ein aromatisches und wärmendes Essen.
Shrimp Étouffée
Shrimp Étouffée ist ein klassisches kreolisches Gericht aus Louisiana, bei dem Garnelen in einer würzigen Mehlschwitze-Soße mit der heiligen Dreifaltigkeit des Gemüses geschmort und über Reis serviert werden.
Shrimp Creole
Shrimp Creole ist ein klassisches Gericht aus Louisiana, bei dem Garnelen in einer würzigen, pikanten Tomatensauce gegart und typischerweise auf Reis serviert werden.
Shoga Yaki Teishoku (Ingwer-Schweinefleisch-Menü)
Shoga Yaki Teishoku ist ein klassisches japanisches Menü mit dünn aufgeschnittenem Schweinefleisch in einer würzigen Ingwersauce, serviert mit gehobeltem Weißkohl, gedämpftem Reis und Misosuppe. Der Ingwer verleiht dem Gericht ein aromatisches und leicht würziges Aroma, das dieses Essen in ganz Japan beliebt und besonders wohltuend macht.
Shoga Yaki Bento (Ingwer-Schweinefleisch)
Shoga Yaki Bento ist ein klassisches japanisches Lunchbox-Gericht mit dünn geschnittenem Schweinefleisch, das in einer würzigen Ingwersauce mariniert und gebraten wird. Serviert mit Kohl und Reis, verleiht das frische Ingweraroma dem zarten Fleisch eine besondere Note – ein beliebtes hausgemachtes Gericht.
Sake Chazuke (Lachs-Tee-Reis)
Sake Chazuke ist ein traditionelles japanisches Gericht mit gedämpftem Reis, der mit gegrilltem Lachs belegt und mit grünem Tee übergossen wird – eine wärmende und aromatische Mahlzeit.
Saba Bento (Makrelen-Bento)
Saba Bento ist eine japanische Lunchbox mit gegrillter Makrele, die zusammen mit Reis und einfachen Beilagen serviert wird. Es ist eine nahrhafte und aromatische Mahlzeit, die in Japan weit verbreitet ist.