Unagi No Hi Rezept
Unagi no Hi feiert gegrillten Aal, ein traditionelles japanisches Gericht, das in der Hochsommerzeit genossen wird, um Kraft und Ausdauer zu gewinnen. Der Aal wird gegrillt und mit einer süßen Sojasoße namens Tare glasiert und über Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Unagi No Hi
- 1
Den Aal säubern und, falls nicht bereits vorbereitet, in flache Filets schneiden.
- 2
In einem kleinen Topf Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker für die Tare-Soße vermengen und köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
5 Min. - 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 4
Die Aalfilets auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten grillen. Dabei häufig mit der Tare-Soße bestreichen, bis der Aal durchgegart und an der Oberfläche karamellisiert ist.
6 Min. - 5
Den gegrillten Aal auf gedämpftem weißen Reis anrichten und mit etwas zusätzlicher Tare-Soße beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
12 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
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Zutaten im Lexikon
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