Tonkatsu Teishoku (Paniertes Schweineschnitzel-Set) Rezept

Zubereitung Tonkatsu Teishoku (Paniertes Schweineschnitzel-Set)

1. 1

   Die Schweineschnitzel vorbereiten: überschüssiges Fett abschneiden und die Schnitzel gleichmäßig flach klopfen.

2. 2

   Die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Eine Panierstation mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln.

4. 4

   Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich gründlich in den Panko-Semmelbröseln wenden.

5. 5

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 170 °C erhitzen.

6. 6

   Die panierten Schnitzel portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen, bis sie goldbraun und durchgegart sind – etwa 5–6 Minuten pro Seite.

7. 7

   Die frittierten Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Das Tonkatsu in Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.

9. 9

   Das Tonkatsu zusammen mit gedämpftem weißen Reis, fein gehobeltem Kohl, einer kleinen Schüssel Misosuppe und Tonkatsu-Sauce servieren.

10. 10

    Nach Belieben den gehobelten Kohl mit einigen Tropfen Zitronensaft oder einem leichten Dressing verfeinern und eingelegtes Gemüse dazu reichen.