Tonkatsu Teishoku (Paniertes Schweineschnitzel-Set) Rezept
Tonkatsu Teishoku ist ein beliebtes japanisches Menü-Set mit paniertem und frittiertem Schweineschnitzel, das mit gedämpftem Reis, geriebenem Kohl, Misosuppe und Tonkatsu-Sauce serviert wird. Es vereint herzhafte Aromen mit einer knusprigen Textur.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tonkatsu Teishoku (Paniertes Schweineschnitzel-Set)
- 1
Die Schweineschnitzel vorbereiten: überschüssiges Fett abschneiden und die Schnitzel gleichmäßig flach klopfen.
- 2
Die Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Eine Panierstation mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln.
- 4
Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich gründlich in den Panko-Semmelbröseln wenden.
- 5
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 170 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die panierten Schnitzel portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen, bis sie goldbraun und durchgegart sind – etwa 5–6 Minuten pro Seite.
12 Min. - 7
Die frittierten Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
2 Min. - 8
Das Tonkatsu in Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 9
Das Tonkatsu zusammen mit gedämpftem weißen Reis, fein gehobeltem Kohl, einer kleinen Schüssel Misosuppe und Tonkatsu-Sauce servieren.
- 10
Nach Belieben den gehobelten Kohl mit einigen Tropfen Zitronensaft oder einem leichten Dressing verfeinern und eingelegtes Gemüse dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tonkatsu Teishoku (Paniertes Schweineschnitzel-Set)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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