Arborio-Reis
Arborio rice
Arborio-Reis ist eine kurzkörnige italienische Reissorte, die ihren Namen von der Stadt Arborio in der Poebene trägt und zu den bekanntesten Risotto-Reissorten der Welt gehört. Die Körner sind groß, perlweiß und enthalten einen besonders hohen Anteil an Stärke, die beim Kochen für die typisch cremige Konsistenz des Risottos sorgt. Beim Garen nimmt Arborio-Reis viel Flüssigkeit und Aroma auf, bleibt aber im Kern leicht bissfest. Neben Risotto eignet er sich auch hervorragend für Reisauflauf, Arancini und cremige Reissuppen.
Rezepte mit Arborio-Reis
Zitronenrisotto
Ein cremiges italienisches Risotto mit frischer Zitronenschale und -saft, das durch sein helles und frisches Aroma überzeugt und als wohltuendes Hauptgericht begeistert.
Tintenfisch-Risotto auf griechische Art
Dieses Tintenfisch-Risotto auf griechische Art ist ein cremiges und aromatisches Meeresfrüchtegericht mit zartem Tintenfisch und dem kräftigen Geschmack von Tintenfischtinte, verfeinert mit frischer Petersilie und Zitrone.
Suppli Al Telefono (Italienische Reiskroketten mit Mozzarella)
Suppli al Telefono sind klassische italienische Reiskroketten, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella, der beim Hineinbeißen herrlich fädig zieht. Sie sind ein beliebter römischer Streetfood-Snack.
Schwarzes Risotto (Tintenfischtinte)
Schwarzes Risotto ist ein italienisches Meeresfrüchtegericht, das mit Tintenfischtinte zubereitet wird und dem Risotto eine markante schwarze Farbe sowie ein intensives, meeresfrisches Aroma verleiht. Die cremige Textur des Arborio-Reises harmoniert wunderbar mit zarten Tintenfischstücken und einer feinen Fischbrühe als Basis.
Rote-Bete-Risotto
Ein cremiges italienisches Risotto mit der leuchtenden Farbe und dem erdigen Aroma der Roten Bete – ein optisch beeindruckendes und geschmackvolles Gericht.
Risotto Primavera
Risotto Primavera ist ein cremiges italienisches Reisgericht mit frischem Frühlingsgemüse – ideal für eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit in den wärmeren Monaten.
Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten
Dieses cremige italienische Risotto vereint frische Zucchini mit zarten Zucchiniblüten zu einem aromatischen und eleganten vegetarischen Gericht.
Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten
Dieses cremige italienische Risotto vereint zartes Zucchinigemüse mit feinen Zucchiniblüten und bringt eine frische, saisonale Note in einen klassischen Küchenklassiker.
Risotto mit Wurst
Ein cremiges italienisches Risotto mit aromatischer gebratener Wurst, würzigen Zwiebeln und Parmesan. Dieses klassische Wohlfühlgericht vereint herzhafte Wurst mit cremigem Reis zu einer sättigenden Mahlzeit.
Risotto mit Walnüssen und Gorgonzola
Ein cremiges italienisches Risotto mit knackigen Walnüssen und würzigem Gorgonzola – ein aromatisches Gericht mit toller Textur.
Risotto mit Wachtel
Ein cremiges italienisches Risotto mit zarter, aromatischer Wachtel, das die Reichhaltigkeit von Arborio-Reis mit fein gegartem Geflügel vereint.
Risotto mit Venusmuscheln
Ein cremiges italienisches Reisgericht mit frischen Venusmuscheln, Weißwein und Parmesan, das die Frische von Meeresfrüchten mit intensiven Aromen in einem klassischen Risotto vereint.