Yakizakana Teishoku (Gegrilltes Fisch-Set) Rezept
Yakizakana Teishoku ist ein traditionelles japanisches Menü mit gegrilltem Fisch, bei dem einfach gesalzener Grillfish zusammen mit gedämpftem Reis, Misosuppe und eingelegtem Gemüse serviert wird – eine herzhafte und ausgewogene Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Yakizakana Teishoku (Gegrilltes Fisch-Set)
- 1
Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- 2
Den Fisch auf beiden Seiten leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird.
- 3
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 4
Den Fisch auf den Grill legen und garen, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist – je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite.
- 5
Während der Fisch grillt, den getrockneten Meeresalgen 5 Minuten in Wasser einweichen und anschließend abgießen.
- 6
Den Reis nach der bevorzugten Methode kochen, bis er locker und gar ist.
- 7
Den gegrillten Fisch zusammen mit gedämpftem weißen Reis, Misosuppe, eingelegtem Gemüse und etwas geriebenem Daikon-Rettich als Beilage servieren.
- 8
Den Fisch nach Belieben mit einem Zitronenspalte oder Sudachi garnieren, um eine frische Zitrusnote hinzuzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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