Yakizakana Teishoku (Gegrilltes Fisch-Set) Rezept
Yakizakana Teishoku ist ein traditionelles japanisches Menü mit gegrilltem Fisch, bei dem einfach gesalzener Grillfish zusammen mit gedämpftem Reis, Misosuppe und eingelegtem Gemüse serviert wird – eine herzhafte und ausgewogene Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Yakizakana Teishoku (Gegrilltes Fisch-Set)
- 1
Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- 2
Den Fisch auf beiden Seiten leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird.
10 Min. - 3
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 4
Den Fisch auf den Grill legen und garen, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist – je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite.
10 Min. - 5
Während der Fisch grillt, den getrockneten Meeresalgen 5 Minuten in Wasser einweichen und anschließend abgießen.
5 Min. - 6
Den Reis nach der bevorzugten Methode kochen, bis er locker und gar ist.
15 Min. - 7
Den gegrillten Fisch zusammen mit gedämpftem weißen Reis, Misosuppe, eingelegtem Gemüse und etwas geriebenem Daikon-Rettich als Beilage servieren.
- 8
Den Fisch nach Belieben mit einem Zitronenspalte oder Sudachi garnieren, um eine frische Zitrusnote hinzuzufügen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Yakizakana Teishoku (Gegrilltes Fisch-Set)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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