Tonkatsu Bento (Japanisches paniertes Schweineschnitzel im Bento) Rezept

Zubereitung Tonkatsu Bento (Japanisches paniertes Schweineschnitzel im Bento)

1. 1

   Für die Tonkatsu-Sauce Worcestershire-Sauce, Ketchup und Sojasoße in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen.

2. 2

   Den Kohl in feine Streifen schneiden und in kaltem Wasser einweichen, damit er knackig bleibt, anschließend gut abtropfen lassen.

3. 3

   Mehl, verquirltes Ei und Panko-Semmelbrösel jeweils in flache Schalen zum Panieren vorbereiten.

4. 4

   Das Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Das Schnitzel zunächst in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig mit Panko-Semmelbröseln bedecken.

6. 6

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen.

7. 7

   Das panierte Schnitzel goldbraun und durchgegart frittieren, etwa 5–7 Minuten pro Seite.

8. 8

   Das frittierte Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

9. 9

   Weißen Reis nach Packungsanleitung kochen und in das entsprechende Fach der Bento-Box füllen.

10. 10

    Das geschnittene Tonkatsu, den gehobelten Kohl und den gekochten Reis in der Bento-Box anrichten.

11. 11

    Ein kleines Behältnis mit Tonkatsu-Sauce zum Dippen dazugeben und einige Scheiben eingelegten Rettich oder eingelegtes Gemüse als Garnitur hinzufügen.