Weiße Zwiebel
White onion
Die weiße Zwiebel ist eine Zwiebelsorte mit papierweißer Schale und milderem, leicht süßlichem Geschmack im Vergleich zur gelben Küchenzwiebel. Sie ist in der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche besonders beliebt und wird dort häufig roh in Salsas, Guacamole und als Garnitur verwendet. Auch in der europäischen Küche findet sie Verwendung in Salaten, hellen Saucen und als Beilage. Ihr geringerer Schwefelgehalt macht sie bekömmlicher und weniger scharf, was sie ideal für die rohe Verwendung macht.
Rezepte mit Weiße Zwiebel
Tacos mit Schweineschwarte in grüner Sauce
Tacos de Chicharrón en Salsa Verde sind traditionelle mexikanische Tacos mit knuspriger Schweineschwarte, verfeinert mit einer frischen und würzigen grünen Tomatillo-Sauce und garniert mit frischer Zwiebel und Koriander.
Tacos Envenenados (Vergiftete Tacos aus Zacatecas)
Tacos Envenenados (Vergiftete Tacos aus Zacatecas) sind eine scharfe mexikanische Spezialität aus Zacatecas mit Rinderhackfleisch, das in einer feurigen Chilisauce gegart wird. Serviert auf warmen Maistortillas und mit traditionellen Beilagen garniert, bieten sie ein kräftiges und geschmacksintensives Erlebnis.
Tacos De Tasajo (Oaxacanische Trockenfleisch-Tacos)
Tacos de Tasajo sind traditionelle Tacos aus Oaxaca, zubereitet mit dünn aufgeschnittenem Trockenfleisch vom Rind, serviert auf Maistortillas mit frischer Zwiebel und Koriander – ein einfacher, aber aromatischer mexikanischer Streetfood-Klassiker.
Tacos de Moronga (Blutwurst-Tacos)
Tacos de Moronga sind traditionelle mexikanische Straßentacos mit Moronga, einer würzigen Blutwurst, serviert in warmen Maistortillas mit frischen Toppings. Dieses Gericht besticht durch seinen kräftigen und herzhaften Geschmack, der typisch für die mexikanische Küche ist.
Tacos de Mixiote (Mexikanische gedämpfte Fleisch-Tacos)
Tacos de Mixiote sind traditionelle mexikanische gedämpfte Fleisch-Tacos, die für ihre besondere Zubereitung in aromatischen Mixiote-Blättern bekannt sind, welche dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma verleihen.
Tacos de Marlin (Geräucherter Marlin in Tacos)
Tacos de Marlin sind traditionelle mexikanische Tacos mit zerzupftem geräuchertem Marlin, serviert auf weichen Maistortillas mit frischer Zwiebel, Koriander und Limette – ein aromatisches und rauchiges Meeresfrüchte-Taco-Erlebnis.
Tacos De Lengua (Rinderzungen-Tacos)
Tacos de Lengua sind traditionelle mexikanische Tacos mit zarter, geschmorter Rinderzunge, serviert auf warmen Maistortillas und belegt mit frischer Zwiebel, Koriander und Salsa – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Tacos De Jaiba (Krabben-Tacos)
Tacos de Jaiba sind mexikanische Krabben-Tacos mit zartem Krabbenfleisch, das mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Kräutern gegart und in warmen Maistortillas serviert wird. Sie bieten ein köstliches Küstenaroma mit einer einfachen, aber geschmackvollen Füllung.
Tacos de Chorizo (Chorizo-Tacos)
Tacos de Chorizo sind ein traditionelles mexikanisches Streetfood mit würzigem gebratenem Chorizo-Würstchen auf warmen Maistortillas, verfeinert mit frischer Zwiebel, Koriander und einem Spritzer Limette für ein intensives Geschmackserlebnis.
Tacos de Carnitas Michoacán (Schweinefleisch-Tacos nach Michoacán-Art)
Tacos de Carnitas Michoacán sind traditionelle mexikanische Schweinefleisch-Tacos aus der Region Michoacán, bekannt für ihr zartes, aromatisches Fleisch, das langsam gegart wird, bis es außen knusprig ist.
Tacos de Cachete (Rinderwangen-Tacos)
Tacos de Cachete sind traditionelle mexikanische Tacos mit langsam geschmortem, zartem Rinderwangenfleisch, serviert auf Maistortillas und belegt mit frischer Zwiebel, Koriander, Limette und Salsa – ein reichhaltiger und aromatischer Genuss.
Tacos De Borrego Tatemado (Geröstete Lammtacos)
Tacos de Borrego Tatemado sind traditionelle mexikanische Tacos mit zartem, geröstetem Lamm, das mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Serviert auf warmen Maistortillas mit frischer Zwiebel, Koriander und Limette ergibt das eine köstliche und herzhafte Mahlzeit.