Wun Sen Moo Sab (Glasnudelsuppe mit würzigem Schweinefleisch) Rezept
Wun Sen Moo Sab ist eine aromatische thailändische Glasnudelsuppe mit würzigem Schweinehackfleisch in einer leichten, duftenden Brühe, verfeinert mit frischen Kräutern und Chili.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wun Sen Moo Sab (Glasnudelsuppe mit würzigem Schweinefleisch)
- 1
Die Glasnudeln etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis er duftet.
- 3
Das Schweinehackfleisch in den Topf geben und unter Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist.
- 4
Die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
- 5
Fischsoße, Sojasoße, weißen Pfeffer und Chiliflocken in die Brühe geben und gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Die Hitze reduzieren, die eingeweichten Glasnudeln zur Suppe geben und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- 7
Die in Ringe geschnittene weiße Zwiebel, den gehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln in den Topf geben, gut umrühren und noch eine weitere Minute köcheln lassen.
- 8
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder etwas mehr Fischsoße nachwürzen.
- 9
Heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren und ein Stück Limette dazu reichen, das man nach Belieben ausdrücken kann. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Bewertungen (6)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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