Tacos De Tasajo (Oaxacanische Trockenfleisch-Tacos) Rezept
Tacos de Tasajo sind traditionelle Tacos aus Oaxaca, zubereitet mit dünn aufgeschnittenem Trockenfleisch vom Rind, serviert auf Maistortillas mit frischer Zwiebel und Koriander – ein einfacher, aber aromatischer mexikanischer Streetfood-Klassiker.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tacos De Tasajo (Oaxacanische Trockenfleisch-Tacos)
- 1
Das Tasajo (Trockenfleisch) in dünne Streifen schneiden, falls es nicht bereits vorgeschnitten ist.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Tasajo-Streifen in der Pfanne etwa 5–7 Minuten braten, bis sie heiß und leicht knusprig sind.
6 Min. - 4
Die Maistortillas auf einer separaten Grillplatte oder direkt über schwacher Flamme erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
2 Min. - 5
Die weiße Zwiebel würfeln und den Koriander fein hacken.
- 6
Die Tacos zusammenstellen, indem jeweils eine Portion gebratenes Tasajo auf eine Tortilla gegeben wird.
- 7
Das Tasajo mit der gewürfelten Zwiebel und dem gehackten Koriander belegen.
- 8
Die Tacos mit Limettenspalten und einer Salsa nach Wahl servieren, um den Geschmack abzurunden.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tacos De Tasajo (Oaxacanische Trockenfleisch-Tacos)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tacos De Tasajo (Oaxacanische Trockenfleisch-Tacos) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.