Thaibasilikum
Thai basil
Thaibasilikum ist eine in Südostasien beheimatete Basilikumsorte, die sich deutlich vom europäischen Basilikum unterscheidet. Die Pflanze hat dunkelgrüne, leicht gezackte Blätter mit oft violetten Stielen und einem charakteristischen Aroma, das an Anis und Nelken erinnert. Im Gegensatz zu italienischem Basilikum ist Thaibasilikum hitzebeständiger und behält sein Aroma auch beim Kochen. Es wird in der thailändischen, vietnamesischen und chinesischen Küche vielseitig eingesetzt, etwa in Currys, Pfannengerichten, Suppen und als frische Garnitur. Besonders bekannt ist es als unverzichtbare Zutat in Thai-Gerichten wie Pad Krapao.
Rezepte mit Thaibasilikum
Pla Duk Pad Phet (Scharf gebratener Wels)
Pla Duk Pad Phet ist ein klassisches Thai-Gericht mit scharf gebratenem Wels, aromatischen Kräutern und Chilis, das intensive Aromen und einen würzigen Duft vereint.
Phat Khi Mao Mama (Scharfe Instant-Nudeln nach Drunken-Noodles-Art)
Phat Khi Mao Mama ist ein scharfes Thai-Gericht nach Art der Drunken Noodles, zubereitet mit Instant-Nudeln und frischen Gewürzen. Es besticht durch kräftige Aromen und den frischen Duft von Thai-Basilikum.
Panang Neua (Klassisches Thai-Rindfleisch-Panang-Curry)
Panang Neua ist ein klassisches Thai-Gericht mit zarten Rindfleischstreifen, die in einer reichhaltigen, cremigen Panang-Currysauce mit Kaffirlimettenblättern und aromatischem Thai-Basilikum geköchelt werden. Traditionell wird es mit Jasminreis serviert.
Panang Curry mit Ente
Panang Curry mit Ente ist ein thailändisches Gericht mit zartem Entenbrustfleisch, das in einer reichhaltigen, cremigen und mild-würzigen Panang-Currysauce gegart wird, verfeinert mit Kaffirlimettenblättern und Thai-Basilikum.
Pad Prik Gaeng mit Garnelen (Gebratenes rotes Curry mit Garnelen)
Pad Prik Gaeng mit Garnelen ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit saftigen Garnelen, die in einer duftenden roten Currypaste und Kokosmilchsauce gegart werden – verfeinert mit Kaffirlimette und Thai-Basilikum.
Pad Prik Gaeng mit Hähnchen (Gebratenes rotes Curry mit Hähnchen)
Pad Prik Gaeng mit Hähnchen ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit zartem Hähnchenstreifen, die in einer würzigen roten Currypaste und cremiger Kokosmilch gegart werden. Garniert mit Kaffirlimettenblättern und Thaibasilikum wird es klassischerweise mit Jasminreis serviert.
Pad Kee Mao mit Tofu
Pad Kee Mao mit Tofu ist ein würziges und herzhaftes thailändisches Reisnudelgericht mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit aromatischem Thai-Basilikum und Chili – eine köstliche vegetarische und vegane Alternative zu den klassischen Drunken Noodles.
Kuay Teow Pad Kee Mao
Kuay Teow Pad Kee Mao, auch bekannt als Betrunkene Nudeln, ist ein beliebtes thailändisches gebratenes Nudelgericht mit breiten Reisnudeln, scharfen Chilis, aromatischem Knoblauch und frischem Thai-Basilikum, kombiniert mit zartem Hähnchenbrustfilet für ein herzhaftes, würziges und aromatisches Gericht.
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch (Drunken Noodles mit Rindfleisch)
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch ist ein beliebtes thailändisches Reisnudelgericht, das auch als "Drunken Noodles" bekannt ist. Es vereint würzig-scharfe Aromen mit zartem Rindfleisch und duftendem Thai-Basilikum.
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten (Betrunkene Nudeln mit Meeresfrüchten)
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten ist ein scharfes thailändisches Reisnudelgericht, bekannt als Betrunkene Nudeln, mit frischen Meeresfrüchten und aromatischem Thai-Basilikum.
Kua Kling Neua (Südthailändisches trockenes Rindfleisch-Curry)
Kua Kling Neua ist ein scharfes und aromatisches trockenes Rindfleisch-Curry aus Südthailand, das für seine lebhaften Aromen aus frischen Kräutern, Gewürzen und Kaffirlimettenblättern bekannt ist und ein feuriges sowie duftendes Gericht ergibt.
Khao Pad Prik Gaeng (Gebratener Reis mit Currypaste)
Khao Pad Prik Gaeng ist ein thailändischer gebratener Reis, der mit würziger roter Currypaste verfeinert wird. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Thai-Basilikum und knackigem Gemüse macht dieses Gericht besonders würzig und duftend.