Pad Prik Gaeng mit Garnelen (Gebratenes rotes Curry mit Garnelen) Rezept
Pad Prik Gaeng mit Garnelen ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit saftigen Garnelen, die in einer duftenden roten Currypaste und Kokosmilchsauce gegart werden – verfeinert mit Kaffirlimette und Thai-Basilikum.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Prik Gaeng mit Garnelen (Gebratenes rotes Curry mit Garnelen)
- 1
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann beiseitelegen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die rote Currypaste in das heiße Öl geben und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
- 4
Die Garnelen in den Wok geben und unter Rühren etwa 2–3 Minuten braten, bis sie sich rosa färben.
- 5
Die Kokosmilch dazugießen und alles gut mit der Currypaste und den Garnelen verrühren.
- 6
Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 7
Einige Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen vollständig gegart sind und die Sauce leicht eindickt.
- 8
Die Kaffirlimettenblätter und Thai-Basilikumblätter hinzufügen und vorsichtig unterrühren, damit sie ihr Aroma entfalten.
- 9
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Fischsauce oder Zucker nachwürzen.
- 10
Vom Herd nehmen und heiß servieren, am besten mit gedämpftem Jasminreis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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