Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch (Drunken Noodles mit Rindfleisch) Rezept

Zubereitung Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch (Drunken Noodles mit Rindfleisch)

1. 1

   Die Reisnudeln etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzugeben und anbraten, bis es gebräunt und fast durchgegart ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Im selben Wok den gehackten Knoblauch und die geschnittene Chili hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet.

5. 5

   Die geschnittene Paprika, Zwiebel und Tomate dazugeben und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

6. 6

   Das Rindfleisch zurück in den Wok geben und mit dem Gemüse vermengen.

7. 7

   Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben und Sojasoße, Austernsauce, Fischsauce sowie eine Prise Zucker hinzufügen.

8. 8

   Alles kräftig zusammenrühren und durcherhitzen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

9. 9

   Die frischen Thai-Basilikumblätter hinzufügen und noch eine Minute weiterrühren, bis das Basilikum zusammengefallen und das Gericht gut vermischt ist.

10. 10

    Vom Herd nehmen und sofort heiß servieren.