Pad Kee Mao mit Tofu Rezept
Pad Kee Mao mit Tofu ist ein würziges und herzhaftes thailändisches Reisnudelgericht mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit aromatischem Thai-Basilikum und Chili – eine köstliche vegetarische und vegane Alternative zu den klassischen Drunken Noodles.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Kee Mao mit Tofu
- 1
Den Tofu pressen und abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
5 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
5 Min. - 4
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben und den gehackten Knoblauch sowie die in Scheiben geschnittene Chili unter Rühren anbraten, bis sie duften.
1 Min. - 5
Die in Streifen geschnittene Paprika, die Zwiebel und die Thai-Basilikumblätter hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
3 Min. - 6
Sojasoße, vegetarische Austernsauce und eine Prise Zucker hinzugießen und alles gut verrühren.
- 7
Die gekochten breiten Reisnudeln in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce und dem Gemüse bedeckt sind.
- 8
Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis es gleichmäßig vermischt und durchgewärmt ist.
1 Min. - 9
Die Würzung nach Geschmack mit etwas mehr Sojasoße oder Chili anpassen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Thai-Basilikum garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
10 g
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