Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten (Betrunkene Nudeln mit Meeresfrüchten) Rezept

Zubereitung Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten (Betrunkene Nudeln mit Meeresfrüchten)

1. 1

   Alle Meeresfrüchte säubern und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Reisnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und beiseitelegen.

3. 3

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

4. 4

   Geschnittenen Knoblauch und Vogelaugenchili hinzugeben und kurz anbraten, bis sie duften.

5. 5

   Tintenfisch, Garnelen und Fischstücke dazugeben und unter Rühren braten, bis sie anfangen undurchsichtig zu werden.

6. 6

   Geschnittene Zwiebel und Tomate hinzufügen und alles weitere eine Minute unter Rühren braten.

7. 7

   Austernsauce, Sojasoße, Fischsauce und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.

8. 8

   Die gegarten Reisnudeln in den Wok geben und vorsichtig schwenken, damit sie gleichmäßig mit der Sauce und den Zutaten bedeckt werden.

9. 9

   Thai-Basilikumblätter hinzufügen und weitere eine Minute mitbraten, bis das Basilikum zusammenfällt und sich die Aromen verbinden.

10. 10

    Abschmecken und nach Bedarf würzen – eine Prise Zucker oder etwas mehr Sojasoße kann den Geschmack ausbalancieren.

11. 11

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.