Tahini
Tahini ist eine cremige Paste aus gemahlenen Sesamsamen, die in der Küche des Nahen Ostens, Nordafrikas und des Mittelmeerraums seit Jahrtausenden verwendet wird. Die Paste wird aus geschälten, gerösteten oder rohen Sesamsamen hergestellt und hat einen intensiven, nussigen und leicht bitteren Geschmack. Tahini ist eine unverzichtbare Zutat in Gerichten wie Hummus, Baba Ghanoush und verschiedenen Dressings oder Dips. Es lässt sich auch in Backwaren, Süßspeisen und Marinaden einsetzen. Tahini ist reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, Kalzium und Eiweiß.
Rezepte mit Tahini
Tarator Tahini-Zitronen-Dip
Tarator Tahini-Zitronen-Dip ist ein cremiger und würziger Dip aus dem Nahen Osten, der aus Tahini, Zitronensaft und Knoblauch zubereitet wird. Er ist samtig, aromatisch und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Gemüse und Brot.
Tantanmen (Sesam-Ramen mit Schärfe)
Tantanmen ist ein japanisches Ramen-Gericht, inspiriert von den chinesischen Sichuan-Dandan-Nudeln. Es besticht durch eine reichhaltige, würzig-scharfe Sesambrühe mit Hackfleisch vom Schwein, serviert über Ramen-Nudeln.
Tahinli Pide (Tahini-Fladenbrot)
Tahinli Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit cremigem Tahini bestrichen und goldbraun gebacken wird. Optional mit Honig gesüßt, ist es ein köstliches Frühstück oder ein leckerer Snack.
Tahinli Çörek (Tahini-Brötchen)
Tahinli Çörek ist ein traditionelles türkisches süßes Hefegebäck, das mit Tahin und Zucker gefüllt wird und für seine weiche Textur sowie seinen nussigen Geschmack bekannt ist.
Tahini-Zitronen-Sauce
Eine cremige und würzige nahöstliche Sauce aus Tahini und Zitronensaft, die sich perfekt zum Beträufeln von Salaten, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Fleisch eignet.
Tahini-Suppe
Tahini-Suppe ist eine cremige, wohltuende Suppe aus dem Nahen Osten, die aus Sesampaste zubereitet und mit aromatischen Zutaten sowie Brühe zu einem reichhaltigen, nussigen Geschmackserlebnis verbunden wird.
Tahini-Orangen-Brownies
Tahini-Orangen-Brownies vereinen die würzige Nussigkeit von Tahini mit frischen Zitrusnoten zu einem einzigartigen und saftigen Schokoladengebäck.
Tahini-Melasse-Frühstücksdip
Ein traditioneller nahöstlicher Frühstücksdip aus cremigem Tahini und süßer Traubenmelasse – perfekt zum Dippen von Brot oder Obst.
Tahini-Kuchen
Tahini-Kuchen ist ein saftiger nahöstlicher Kuchen aus Sesampaste, der einen reichhaltigen und nussigen Geschmack bietet, der auf einzigartige Weise befriedigt.
Tahini-Kekse
Tahini-Kekse sind weiche, nussig schmeckende Kekse, die mit Sesampaste zubereitet werden und einem klassischen Gebäck eine besondere orientalische Note verleihen. Diese Kekse verbinden Süße mit dem kräftigen, erdigen Geschmack von Tahini und sind dadurch ein unverwechselbarer Genuss.
Tahini Halva (Helva Tahin Helvası)
Tahini Halva (Helva Tahin Helvası) ist ein traditionelles nahöstliches Dessert aus Tahini und Zuckersirup, das für seine krümelige Textur und seinen nussigen Geschmack bekannt ist. Oft wird es mit Milchpulver und Pistazien verfeinert, um ihm mehr Fülle und Aroma zu verleihen.
Tahini-Dressing
Eine cremige, nussige Sauce aus dem Nahen Osten, zubereitet aus Tahini, Zitrone und Knoblauch – perfekt zu Salaten, Gemüse oder als Dip.