Tantanmen (Sesam-Ramen mit Schärfe) Rezept
Tantanmen ist ein japanisches Ramen-Gericht, inspiriert von den chinesischen Sichuan-Dandan-Nudeln. Es besticht durch eine reichhaltige, würzig-scharfe Sesambrühe mit Hackfleisch vom Schwein, serviert über Ramen-Nudeln.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tantanmen (Sesam-Ramen mit Schärfe)
- 1
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Sesampaste, Sojasoße, Chiliöl, Reisessig, Zucker und gepressten Knoblauch zu einer würzig-scharfen Sesamsoße verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinehackfleisch darin krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 4
Gehackten Knoblauch und Ingwer zum Hackfleisch in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis alles aromatisch duftet.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und aufköcheln lassen, dann die Sesamsoße einrühren und alles gut vermengen.
- 6
Die gekochten Nudeln auf Schüsseln verteilen und die heiße, würzige Sesambrühe mit dem Hackfleisch darüber schöpfen.
- 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und blanchiertem Spinat garnieren.
- 8
Sofort servieren und den reichhaltigen, würzig-scharfen Sesam-Ramen genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
22 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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