Tahini-Suppe Rezept
Tahini-Suppe ist eine cremige, wohltuende Suppe aus dem Nahen Osten, die aus Sesampaste zubereitet und mit aromatischen Zutaten sowie Brühe zu einem reichhaltigen, nussigen Geschmackserlebnis verbunden wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tahini-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Tahini einrühren und unter ständigem Rühren eine weitere Minute mitkochen, damit nichts anbrennt.
1 Min. - 4
Die Gemüsebrühe nach und nach angießen und dabei gut mit dem Tahini und den Zwiebeln verrühren.
- 5
Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
- 6
Die Suppe kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
10 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder portionsweise in einen Standmixer geben und glatt mixen.
- 8
Die Suppe bei Bedarf nochmals erwärmen und die Würzung nach Geschmack anpassen.
2 Min. - 9
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tahini-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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