Tahinli Pide (Tahini-Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Tahinli Pide (Tahini-Fladenbrot)

1. 1

   Warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.

2. 2

   Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer ovalen Form von etwa 1 cm Dicke ausrollen.

7. 7

   Tahini gleichmäßig auf jedem Oval verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.

8. 8

   Die Ränder leicht nach innen falten, um einen Rand zu formen, und die Enden zusammendrücken, sodass eine Bootform entsteht. Die Ränder mit Olivenöl bestreichen.

9. 9

   Die geformten Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10–15 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Die Brote im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben noch warm mit Honig beträufeln oder mit etwas Zucker bestreuen. Warm servieren.