Sesampaste
Sesame paste
Sesampaste wird aus fein gemahlenen, gerösteten oder rohen Sesamsamen hergestellt und hat eine cremige, dickflüssige Konsistenz. Die bekannteste Variante ist Tahini aus dem Nahen Osten, die aus hellen, ungerösteten Sesamsamen hergestellt wird und mild-nussig schmeckt. In der asiatischen Küche wird hingegen oft eine Paste aus gerösteten Sesamsamen verwendet, die ein kräftigeres Aroma hat. Sesampaste ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Hummus, Baba Ghanoush und verschiedenen Dressings und Saucen. Sie ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Mineralstoffen.
Rezepte mit Sesampaste
Weißer Bohnendip
Ein cremiger und samtiger Dip aus weißen Bohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Dieses vielseitige, orientalisch inspirierte Fingerfood ist gesund und schnell zubereitet.
Türkisches Frühstücksbrett
Das türkische Frühstücksbrett ist ein traditionelles und farbenfrohes Frühstück mit frischem Gemüse, verschiedenen Käsesorten, gekochten Eiern, Oliven, Honig und Brot, das typischerweise mit schwarzem Tee genossen wird. Es bietet eine ausgewogene Mischung aus Aromen und Texturen, die für türkische Morgenmahlzeiten charakteristisch sind.
Tarator Tahini-Zitronen-Dip
Tarator Tahini-Zitronen-Dip ist ein cremiger und würziger Dip aus dem Nahen Osten, der aus Tahini, Zitronensaft und Knoblauch zubereitet wird. Er ist samtig, aromatisch und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Gemüse und Brot.
Tantanmen (Sesam-Ramen mit Schärfe)
Tantanmen ist ein japanisches Ramen-Gericht, inspiriert von den chinesischen Sichuan-Dandan-Nudeln. Es besticht durch eine reichhaltige, würzig-scharfe Sesambrühe mit Hackfleisch vom Schwein, serviert über Ramen-Nudeln.
Tahinli Pide (Tahini-Fladenbrot)
Tahinli Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit cremigem Tahini bestrichen und goldbraun gebacken wird. Optional mit Honig gesüßt, ist es ein köstliches Frühstück oder ein leckerer Snack.
Tahinli Çörek (Tahini-Brötchen)
Tahinli Çörek ist ein traditionelles türkisches süßes Hefegebäck, das mit Tahin und Zucker gefüllt wird und für seine weiche Textur sowie seinen nussigen Geschmack bekannt ist.
Tahini-Zitronen-Sauce
Eine cremige und würzige nahöstliche Sauce aus Tahini und Zitronensaft, die sich perfekt zum Beträufeln von Salaten, geröstetem Gemüse oder gegrilltem Fleisch eignet.
Tahini-Suppe
Tahini-Suppe ist eine cremige, wohltuende Suppe aus dem Nahen Osten, die aus Sesampaste zubereitet und mit aromatischen Zutaten sowie Brühe zu einem reichhaltigen, nussigen Geschmackserlebnis verbunden wird.
Tahini-Orangen-Brownies
Tahini-Orangen-Brownies vereinen die würzige Nussigkeit von Tahini mit frischen Zitrusnoten zu einem einzigartigen und saftigen Schokoladengebäck.
Tahini-Melasse-Frühstücksdip
Ein traditioneller nahöstlicher Frühstücksdip aus cremigem Tahini und süßer Traubenmelasse – perfekt zum Dippen von Brot oder Obst.
Tahini-Kuchen
Tahini-Kuchen ist ein saftiger nahöstlicher Kuchen aus Sesampaste, der einen reichhaltigen und nussigen Geschmack bietet, der auf einzigartige Weise befriedigt.
Tahini-Kekse
Tahini-Kekse sind weiche, nussig schmeckende Kekse, die mit Sesampaste zubereitet werden und einem klassischen Gebäck eine besondere orientalische Note verleihen. Diese Kekse verbinden Süße mit dem kräftigen, erdigen Geschmack von Tahini und sind dadurch ein unverwechselbarer Genuss.