Sauce Tartare
Tartar sauce
Sauce Tartare ist eine cremige, kalte Soße auf Mayonnaise-Basis, die mit Kapern, Cornichons, Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert wird. Sie stammt aus der französischen Küche und ist heute weltweit als Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten bekannt. Der Geschmack ist würzig, leicht säuerlich und kräuterig, mit einer angenehmen Frische durch die Gewürzgurken. In Deutschland wird sie häufig zu Fischstäbchen, gebratenem Fisch oder Seafood-Platten gereicht. Fertige Varianten sind im Handel erhältlich, selbstgemacht schmeckt sie jedoch deutlich frischer.
Rezepte mit Sauce Tartare
Tori No Nanban (Essighuhn)
Tori no Nanban ist ein japanisches Gericht mit frittiertem Hähnchen, das in einer süß-säuerlichen Essigsoße mariniert wird und häufig mit eingelegten Zwiebeln und Remoulade serviert wird.
Südstaaten-Welsfilet-Sandwich
Ein klassisches Sandwich im Stil der amerikanischen Südstaaten mit gewürzten, knusprig gebratenen Welsfilets auf gerösteten Brötchen, serviert mit Remoulade, frischem Salat und Tomate.
Popcorn-Garnelen
Popcorn-Garnelen sind kleine Garnelen, die in einem gewürzten Teig paniert und knusprig frittiert werden – perfekt als knackige Vorspeise oder Snack.
Oyster Po Boy
Der Oyster Po Boy ist ein klassisches Sandwich aus New Orleans mit knusprig frittierten Austern auf einem französischen Brötchen, belegt mit Salat, Tomate, Gurken und cremiger Remoulade – ein köstliches Zusammenspiel aus Aromen und Texturen.
Krabbenkuchen-Sandwich
Ein klassisches amerikanisches Sandwich mit knusprig gebratenen Krabbenkuchen auf gerösteten Brötchen, serviert mit Remoulade, frischem Salat und Tomatenscheiben – ideal für eine aromatische Meeresfrüchte-Mahlzeit.
Kabeljau-Burger
Ein schmackhafter Kabeljau-Burger mit zarten, gewürzten und gebratenen Fischpatties, serviert in einem gerösteten Brötchen mit klassischen Burger-Zutaten und Sauce Tartare. Eine köstliche Meeresfrüchte-Alternative zum traditionellen Rindfleisch-Burger.
Gemischte Meeresfrüchte-Platte aus der Fritteuse
Eine knusprig-goldene Platte mit gemischten gebratenen Meeresfrüchten, bestehend aus Garnelen, Calamari, Jakobsmuscheln und Weißfischfilet – perfekt als köstliches und sättigendes Hauptgericht.
Gebratenes Zander-Filet nach Midwest-Art
Eine klassische Zubereitung aus dem amerikanischen Mittleren Westen: leicht mehlierte und in der Pfanne gebratene Zanderfilets mit knuspriger Kruste und zartem, mild-aromatischem Fisch im Inneren.
Gebratenes Fischsandwich
Ein knuspriges gebratenes Fischfilet in einem gerösteten Brötchen mit frischem Salat, Tomate und cremiger Remoulade – perfekt für ein herzhaftes Sandwich.
Gebratener Stint
Gebratener Stint ist eine einfache und beliebte Vorspeise aus kleinen Fischen, die in einem leichten Teig oder Mehl gewendet und knusprig frittiert werden. Traditionell wird er mit Zitrone serviert.
Fish and Chips nach amerikanischer Art
Fish and Chips nach amerikanischer Art ist ein beliebtes Gericht aus knusprig ausgebackenem weißem Fisch im Bierteig und knusprigen Pommes frites, das klassischerweise mit Tartarsoße und Zitronenspalten serviert wird.
Fish and Chips auf amerikanische Art
Fish and Chips auf amerikanische Art besteht aus knusprig ausgebackenen weißen Fischfilets, serviert mit goldbraun zweifach frittieren Pommes frites – ein geliebter Klasiker.