Fish and Chips auf amerikanische Art Rezept
Fish and Chips auf amerikanische Art besteht aus knusprig ausgebackenen weißen Fischfilets, serviert mit goldbraun zweifach frittieren Pommes frites – ein geliebter Klasiker.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fish and Chips auf amerikanische Art
- 1
Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 2
Die Kartoffeln in dicke Streifen schneiden, in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit Küchenpapier gut trockentupfen.
- 3
Die Kartoffelstreifen im heißen Öl etwa 4–5 Minuten frittieren, bis sie gar, aber noch nicht gebräunt sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 4
Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Das kalte Bier einrühren und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verquirlen.
- 5
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet vollständig in den Teig tauchen und gleichmäßig damit überziehen.
- 6
Die panierten Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und 4–6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6 Min. - 7
Das Öl stärker erhitzen und die vorfrittierten Kartoffeln erneut ins Öl geben. Etwa 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz abschmecken.
3 Min. - 8
Die knusprigen Fischfilets zusammen mit den doppelt frittierten Pommes, Zitronenspalten sowie Remoulade oder Malzessig servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fish and Chips auf amerikanische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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