Südstaaten-Welsfilet-Sandwich Rezept

Zubereitung Südstaaten-Welsfilet-Sandwich

1. 1

   Die Welsfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Beide Seiten der Welsfilets mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen.

3. 3

   In einer flachen Schüssel Maisgrieß, Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.

4. 4

   Buttermilch in eine weitere Schüssel zum Einlegen der Filets geben.

5. 5

   Jedes Welsfilet in die Buttermilch tauchen und den Überschuss abtropfen lassen, dann gründlich in der Maisgrieß-Mischung wenden und leicht andrücken, damit die Panade haftet.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C erhitzen.

7. 7

   Die panierten Filets vorsichtig in das heiße Öl legen und je Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.

8. 8

   Die gebratenen Filets auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.

9. 9

   Die Sandwichbrötchen im Toaster oder in einer Pfanne leicht rösten.

10. 10

    Beide Hälften der Brötchen großzügig mit Remoulade bestreichen.

11. 11

    Salatblätter und Tomatenscheiben auf die untere Brötchenhälfte legen, das gebratene Welsfilet darauf setzen und mit der oberen Hälfte abdecken.

12. 12

    Sofort servieren, nach Belieben mit Gewürzgurken.