Kabeljau-Burger Rezept
Ein schmackhafter Kabeljau-Burger mit zarten, gewürzten und gebratenen Fischpatties, serviert in einem gerösteten Brötchen mit klassischen Burger-Zutaten und Sauce Tartare. Eine köstliche Meeresfrüchte-Alternative zum traditionellen Rindfleisch-Burger.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kabeljau-Burger
- 1
Das Kabeljaufilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- 3
Semmelbrösel, Mayonnaise, Senf, Ei, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Kabeljau in den Mixer geben.
- 4
Die Masse kurz mixen, bis alles gut vermischt ist, aber noch eine leicht grobe Konsistenz hat.
- 5
Die Masse zu gleich großen Patties formen, etwa im Durchmesser des Burgerbrötchens.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Fischpatties etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5 Min. - 8
Die Burgerbrötchen in einer separaten Pfanne oder im Toaster leicht rösten.
2 Min. - 9
Die Burger zusammenbauen: Sauce Tartare auf die untere Brötchenhälfte streichen, das Fischpatty darauflegen und nach Belieben mit Salat, Tomatenscheibe und Gewürzgurken belegen.
- 10
Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort mit Pommes frites oder einem Salat servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kabeljau-Burger
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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