Kabeljau-Burger Rezept
Ein schmackhafter Kabeljau-Burger mit zarten, gewürzten und gebratenen Fischpatties, serviert in einem gerösteten Brötchen mit klassischen Burger-Zutaten und Sauce Tartare. Eine köstliche Meeresfrüchte-Alternative zum traditionellen Rindfleisch-Burger.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kabeljau-Burger
- 1
Das Kabeljaufilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- 3
Semmelbrösel, Mayonnaise, Senf, Ei, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Kabeljau in den Mixer geben.
- 4
Die Masse kurz mixen, bis alles gut vermischt ist, aber noch eine leicht grobe Konsistenz hat.
- 5
Die Masse zu gleich großen Patties formen, etwa im Durchmesser des Burgerbrötchens.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Fischpatties etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 8
Die Burgerbrötchen in einer separaten Pfanne oder im Toaster leicht rösten.
- 9
Die Burger zusammenbauen: Sauce Tartare auf die untere Brötchenhälfte streichen, das Fischpatty darauflegen und nach Belieben mit Salat, Tomatenscheibe und Gewürzgurken belegen.
- 10
Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort mit Pommes frites oder einem Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
18 g
Bewertungen (5)
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