Salsa
Salsa ist eine mexikanische Würzsauce, die traditionell aus Tomaten, Chili, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander besteht. Der Begriff bedeutet im Spanischen schlicht Sauce und umfasst eine große Vielfalt an Zubereitungen, von mild bis scharf, roh oder gekocht. Salsa hat einen frischen, würzigen und leicht säuerlichen Geschmack und ist aus der mexikanischen und tex-mexikanischen Küche nicht wegzudenken. Sie wird klassisch zu Tortilla-Chips, Tacos, Burritos oder gegrilltem Fleisch gereicht, eignet sich aber auch als Marinade oder Dip. Fertige Salsas sind in vielen Schärfegraden erhältlich, lassen sich aber auch einfach selbst zubereiten.
Rezepte mit Salsa
Walking Taco Frito Pie
Walking Taco Frito Pie ist ein beliebtes, portables mexikanisch inspiriertes Streetfood, bei dem gewürztes Hackfleisch und verschiedene Toppings direkt in einer kleinen Tüte Maischips serviert werden – perfekt zum Essen unterwegs.
Vampiro Tacos (Knusprige Käse-Tacos aus Sinaloa)
Vampiro Tacos sind eine Spezialität aus Sinaloa, Mexiko. Sie bestehen aus knusprigen Maistortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würzigem Fleisch – ein herrlich knuspriges und käsiges Taco-Erlebnis.
Tostadas de Pata (Schweinsfuß-Tostadas)
Tostadas de Pata ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem, zerzupftem Schweinsfuß auf knusprigen Tostada-Schalen, garniert mit Bohnenmus, frischem Gemüse, Käse und Crema. Die Kombination aus aromatischem Fleisch und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Torta De Tamal (Tamale-Sandwich)
Torta de Tamal ist ein traditionelles mexikanisches Sandwich, bei dem ein warmer Tamale in einem Bolillo-Brötchen serviert wird, geschichtet mit gebratenen Bohnen und Salsa – manchmal mit Avocado verfeinert für eine extra cremige Note.
Tlayudas (Oaxacanische Riesentortilla)
Tlayudas ist ein traditionelles Gericht aus Oaxaca, bestehend aus einer großen, gerösteten Tortilla, belegt mit gebratenen Bohnen, Fleisch, oaxacanischem Käse, Avocado, frischem Gemüse und Salsa. Sie ist bekannt als die 'oaxacanische Riesentortilla' und ist eine beliebte mexikanische Streetfood-Spezialität.
Tlayuda mit Tasajo (Oaxacanischer offener Taco mit gegrilltem Rindfleisch)
Tlayuda con Tasajo ist ein traditionelles Gericht aus Oaxaca: eine große, geröstete Maistortilla, belegt mit gebratenen schwarzen Bohnen, frischem Gemüse, dünn geschnittenem gegrilltem Rindfleisch (Tasajo), Oaxaca-Käse und scharfer Salsa – ein herzhaftes und aromatisches mexikanisches Gericht.
Tlacoyos mit Requeson-Käse
Tlacoyos mit Requeson-Käse sind traditionelle mexikanische, oval geformte gefüllte Maisfladen mit frischem Käse, die typischerweise mit Bohnen und Salsa serviert werden und ein herzhaftes vegetarisches Gericht ergeben.
Tlacoyos mit Bohnenfüllung
Tlacoyos sind traditionelle mexikanische gefüllte Maismehlkuchen, die hier mit gebratenen Bohnen gefüllt werden. Sie werden typischerweise auf einer Grillplatte gegart und mit verschiedenen Toppings wie Käse, Zwiebeln und Salsa serviert.
Tlacoyos (Gefüllte Maisteigtaschen)
Tlacoyos sind traditionelle mexikanische gefüllte Maisteigtaschen, die typischerweise mit schwarzen Bohnen gefüllt und mit frischem Käse, Zwiebeln, Koriander und Salsa belegt werden. Sie sind ein beliebtes Streetfood und ergeben eine herzhafte, aromatische Mahlzeit.
Tlacoyos de Haba (Mit Saubohnen gefüllte Maismehlkuchen)
Tlacoyos de Haba sind traditionelle mexikanische, oval geformte Maismehlkuchen, die mit einer würzigen Saubohnenpaste gefüllt sind. Sie werden typischerweise mit Käse, Zwiebeln und Salsa belegt und ergeben so eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Tlacoyos aus Mexiko-Stadt
Tlacoyos aus Mexiko-Stadt sind traditionelle, oval geformte gefüllte Maisfladen, die typischerweise mit Bohnen oder Käse gefüllt und mit frischen Zutaten sowie Salsa belegt werden – ein klassisches Beispiel mexikanischer Straßenküche.
Taquitos Dorados (Goldene Taquitos)
Taquitos Dorados sind knusprig frittierte, gerollte Tortillas, gefüllt mit gewürztem, zerkleinertem Hähnchenfleisch. Dieses beliebte mexikanische Gericht besticht durch seine knackige Textur und aromatische Füllung und wird typischerweise mit Toppings wie Käse, Sauerrahm und Salsa serviert.