Tlacoyos aus Mexiko-Stadt Rezept
Tlacoyos aus Mexiko-Stadt sind traditionelle, oval geformte gefüllte Maisfladen, die typischerweise mit Bohnen oder Käse gefüllt und mit frischen Zutaten sowie Salsa belegt werden – ein klassisches Beispiel mexikanischer Straßenküche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tlacoyos aus Mexiko-Stadt
- 1
Masa Harina in einer großen Schüssel mit warmem Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten.
- 2
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen, dickeren Scheibe formen.
- 3
Jede Scheibe mit der gewünschten Füllung belegen – zum Beispiel pürierte Bohnen, Käse oder Hackfleisch – dann zusammenfalten, verschließen und vorsichtig zu einem gefüllten Oval flachdrücken.
- 4
Einen Comal oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tlacoyos jeweils etwa 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten.
- 5
Die fertigen Tlacoyos dünn mit gebratenen Bohnen bestreichen und mit zerbröckeltem Käse, fein gewürfelter Zwiebel sowie gehackten Nopales (Kaktusblättern) bestreuen.
- 6
Nach Belieben mit frischer Salsa und einem Schuss Salsa Verde abschließen.
- 7
Warm servieren, nach Wunsch mit einem Nopal-Salat und scharfer Salsa als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
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