Tlayuda mit Tasajo (Oaxacanischer offener Taco mit gegrilltem Rindfleisch) Rezept
Tlayuda con Tasajo ist ein traditionelles Gericht aus Oaxaca: eine große, geröstete Maistortilla, belegt mit gebratenen schwarzen Bohnen, frischem Gemüse, dünn geschnittenem gegrilltem Rindfleisch (Tasajo), Oaxaca-Käse und scharfer Salsa – ein herzhaftes und aromatisches mexikanisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Tlayuda mit Tasajo (Oaxacanischer offener Taco mit gegrilltem Rindfleisch)
- 1
Die Tlayuda (große geröstete Maistortilla) auf einem Comal oder in einer Pfanne erwärmen, bis sie leicht knusprig und geschmeidig ist.
- 2
Die gebratenen schwarzen Bohnen gleichmäßig auf der Tlayuda verteilen.
- 3
Geschnittenen Weißkohl oder Salat auf den Bohnen verteilen.
- 4
Die Avocado in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Tortilla verteilen.
- 5
Das Tasajo (dünn geschnittenes Rindfleisch) grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, dann auf dem Gemüse auf der Tlayuda anrichten.
- 6
Zerbröckelten Oaxaca-Käse über die gesamte Tlayuda streuen.
- 7
Nach Belieben rote oder grüne Salsa darüberträufeln.
- 8
Die Tlayuda entweder zusammenklappen oder offen servieren und sofort genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
600 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
28 g
Bewertungen (12)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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