Tlacoyos (Gefüllte Maisteigtaschen) Rezept

Zubereitung Tlacoyos (Gefüllte Maisteigtaschen)

1. 1

   Masa Harina in einer großen Schüssel mit warmem Wasser und einer Prise Salz vermengen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Teig in gleich große Portionen etwa in der Größe eines Golfballs aufteilen. Jede Kugel zu einer ovalen Form von etwa 10 cm Länge und 5 cm Breite flachdrücken.

3. 3

   Etwa 1 Esslöffel der gewählten Füllung, zum Beispiel pürierte schwarze Bohnen, in die Mitte jedes Ovals geben. Den Teig um die Füllung falten, die Ränder sorgfältig verschließen und eine dicke, gefüllte ovale Form formen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne oder ein Comal bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeden Tlacoyo etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis beide Seiten eine goldbraune Kruste entwickeln und der Teig vollständig durchgegart ist.

5. 5

   Die Tlacoyos aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit zerbröckeltem Frischkäse, gehackten Zwiebeln, frischen Korianderblättern sowie Salsa verde oder roter Salsa belegen.

6. 6

   Warm als traditionellen mexikanischen Snack oder leichte Mahlzeit servieren.