Tostadas de Pata (Schweinsfuß-Tostadas) Rezept
Tostadas de Pata ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem, zerzupftem Schweinsfuß auf knusprigen Tostada-Schalen, garniert mit Bohnenmus, frischem Gemüse, Käse und Crema. Die Kombination aus aromatischem Fleisch und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
3 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
3 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tostadas de Pata (Schweinsfuß-Tostadas)
- 1
Den Schweinsfuß gründlich säubern und in Stücke schneiden.
- 2
Die Schweinsfußstücke in einem großen Topf mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer aufsetzen und etwa 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 3
Den gegarten Schweinsfuß aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
- 4
Das Fleisch von den Knochen lösen und zerzupfen, dabei überschüssiges Fett und Knochen entfernen.
- 5
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das zerzupfte Fleisch darin anbraten, bis es leicht knusprig und goldbraun ist.
- 6
Die Tostada-Schalen aufwärmen, bis sie schön knusprig sind.
- 7
Jede Tostada gleichmäßig mit gebratenem Bohnenmus bestreichen.
- 8
Das knusprige Schweinsfleisch auf dem Bohnenmus verteilen.
- 9
Mit geriebenem Salat, gewürfelter Tomate, gehackter Zwiebel und Avocadoscheiben belegen und mit mexikanischer Crema oder saurer Sahne beträufeln.
- 10
Mit zerbröckeltem Queso fresco und einigen Korianderblättern garnieren.
- 11
Sofort mit Limettenspalten und Salsa servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (11)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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