Salatsorten
Salad green
Unter dem Begriff Salatsorten werden verschiedene Blattsalate zusammengefasst, darunter Kopfsalat, Lollo Rosso, Eisbergsalat, Feldsalat und viele weitere Sorten. Sie stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien, werden heute jedoch weltweit angebaut. Der Geschmack variiert je nach Sorte von mild und butterig bis leicht bitter oder nussig. Blattsalate sind die Grundlage für grüne Salate und Beilagen, eignen sich aber auch als Wraps, Topping oder Bett für andere Zutaten. Sie sind kalorienarm, reich an Vitaminen und Ballaststoffen und ein unverzichtbarer Bestandteil der frischen Küche.
Rezepte mit Salatsorten
Yuzu-Kosho-Hähnchensalat
Dieser Yuzu-Kosho-Hähnchensalat bietet eine lebendige japanisch inspirierte Note mit einem scharf-zitrusartigen Yuzu-Kosho-Dressing über zartem gegrilltem Hähnchen und frischem Gemüse.
Warmer Ziegenkäse-Salat
Ein frischer und aromatischer Salat mit warmen, cremigen Ziegenkäse-Scheiben, angemacht mit einem leichten Vinaigrette-Dressing und verfeinert mit Nüssen und getrockneten Früchten für Biss und Süße.
Vendimia-Fest (Weinernte-Festessen)
Das Vendimia-Fest ist ein traditionelles Gericht zur Weinlese-Feier mit einer bunten Auswahl an frischen Trauben, kombiniert mit Käse, Wurstspezialitäten, einem frischen Salat und rustikalem Brot – eine Hommage an den Reichtum der Weinberge.
Teriyaki Burger
Der Teriyaki Burger ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Hamburgers mit saftigen Rinderpattys, die mit einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce glasiert und mit frischem Gemüse belegt werden.
Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü)
Ein typisches asturisches Ciderhaus-Menü mit einer spanischen Kartoffel-Ei-Tortilla, dazu angebratener Chorizo und einem frischen grünen Salat – klassisch begleitet von einem traditionellen Naturcider.
Sandes de Leitão (Spanferkel-Sandwich)
Sandes de Leitão ist ein traditionelles portugiesisches Sandwich mit zartem und knusprigem Spanferkelbraten in einem knusprigen Brötchen – ein herzhaftes und aromatisches Erlebnis, das typisch für die portugiesische Küche ist.
Salat mit gebackenem Ziegenkäse
Salat mit gebackenem Ziegenkäse ist eine warme und knusprige Vorspeise mit goldbraun gebackenen Ziegenkäse-Scheiben auf einem frischen gemischten Salat mit einem würzigen Balsamico-Dressing – leicht, elegant und ein echter Genuss.
Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Ein frischer und farbenfroher Salat aus gerösteter Roter Bete mit cremigem Ziegenkäse, gemischten Salatzutaten und einem würzigen Balsamico-Dressing. Dieser Salat ist ein eleganter und ansprechender Vorspeisensalat, der zu jeder Gelegenheit passt.
Ribera Del Duero Weinmenü
Ein vollständiges mehrgängiges Abendmenü, begleitet von Ribera del Duero Wein, bestehend aus einer gerösteten Paprika-Tomaten-Suppe als Vorspeise, gegrilltem Ribeye-Steak mit Rotweinreduktion, cremigem Kartoffelpüree, frischem gemischten Salat und klassischem spanischen Flan als Dessert.
Queso Manchego Gerichte
Queso Manchego Gerichte betonen den unverwechselbaren, nussigen Geschmack des spanischen Manchego-Käses, der in einfachen Salaten, Tapas und gefüllten Paprikaschoten zum Einsatz kommt – unkomplizierte und aromatische vegetarische Optionen.
Périgord-Salat
Der Périgord-Salat ist ein französischer Salat aus der Region Périgord, der für seine herzhaften Zutaten bekannt ist. Er enthält Ente, Walnussöl und wird häufig mit Hähnchen, Speck, Avocado und Walnüssen zu einem sättigenden und aromatischen Gericht ergänzt.
Patmos-Ziegenkäse-Salat
Ein frischer und leichter Salat mit Patmos-Ziegenkäse, einem halbfesten griechischen Käse, serviert mit knackigem Gemüse und einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Dieses Gericht betont die cremige Würze des Käses im Einklang mit frischen Blattsalaten und Kräutern.