Salat mit gebackenem Ziegenkäse Rezept
Salat mit gebackenem Ziegenkäse ist eine warme und knusprige Vorspeise mit goldbraun gebackenen Ziegenkäse-Scheiben auf einem frischen gemischten Salat mit einem würzigen Balsamico-Dressing – leicht, elegant und ein echter Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Salat mit gebackenem Ziegenkäse
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Ziegenkäse-Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
- 4
In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Jede Ziegenkäse-Scheibe zuerst durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend gleichmäßig in der Semmelbröselmischung wenden.
- 6
Die panierten Ziegenkäse-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
10 Min. - 8
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten: gewaschene Salatblätter, halbierte Cocktailtomaten und dünn geschnittene rote Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- 9
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.
- 10
Den Salat leicht mit dem Dressing vermengen.
- 11
Den Salat auf Tellern anrichten und die warmen gebackenen Ziegenkäse-Scheiben darauf platzieren.
- 12
Nach Belieben mit gerösteten Walnüssen und frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Salat mit gebackenem Ziegenkäse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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