Salat mit gebackenem Ziegenkäse Rezept

Zubereitung Salat mit gebackenem Ziegenkäse

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die Ziegenkäse-Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. 3

   Das Ei in einer Schüssel verquirlen.

4. 4

   In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.

5. 5

   Jede Ziegenkäse-Scheibe zuerst durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend gleichmäßig in der Semmelbröselmischung wenden.

6. 6

   Die panierten Ziegenkäse-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

8. 8

   In der Zwischenzeit den Salat zubereiten: gewaschene Salatblätter, halbierte Cocktailtomaten und dünn geschnittene rote Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.

9. 9

   Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.

10. 10

    Den Salat leicht mit dem Dressing vermengen.

11. 11

    Den Salat auf Tellern anrichten und die warmen gebackenen Ziegenkäse-Scheiben darauf platzieren.

12. 12

    Nach Belieben mit gerösteten Walnüssen und frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.