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Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü)
HauptgerichteMittel4.8

Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü) Rezept

Ein typisches asturisches Ciderhaus-Menü mit einer spanischen Kartoffel-Ei-Tortilla, dazu angebratener Chorizo und einem frischen grünen Salat – klassisch begleitet von einem traditionellen Naturcider.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü)

  1. 1

    Für die spanische Tortilla die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  2. 2

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin weich braten, anschließend abtropfen lassen und beiseitestellen.

    10 Min.
  3. 3

    Die Eier in einer Schüssel verquirlen, die gebratenen Kartoffeln sowie etwas Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.

  4. 4

    Die Masse zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann vorsichtig wenden, sodass beide Seiten gleichmäßig garen.

    6 Min.
  5. 5

    Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten, bis sie leicht knusprig ist.

    3 Min.
  6. 6

    Einen einfachen grünen Salat aus Blattsalat und Tomatenscheiben zubereiten, mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz würzen.

  7. 7

    Die Teller mit Scheiben der spanischen Tortilla, Chorizo und dem grünen Salat anrichten.

  8. 8

    Nach Möglichkeit mit einem Glas gekühltem Naturcider servieren – ganz im Stil der asturischen Sidrerias.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü)

316
kcal
2.3g
Protein
19.3g
Kohlenhydr.
25.1g
Fett
Kalorien316.0 kcal(16%)
Protein2.3 g(5%)
Kohlenhydrate19.3 g(7%)
davon Zucker2.3 g(5%)
Fett25.1 g(32%)
davon gesättigt3.0 g(15%)
Ballaststoffe1.7 g(7%)
Natrium40.0 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C25.0 mg(31%)
Calcium6.6 mg(1%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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TomateChorizoOlivenölEiSalzKartoffel