Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü) Rezept
Ein typisches asturisches Ciderhaus-Menü mit einer spanischen Kartoffel-Ei-Tortilla, dazu angebratener Chorizo und einem frischen grünen Salat – klassisch begleitet von einem traditionellen Naturcider.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sidreria Asturiana (Asturisches Ciderhaus-Menü)
- 1
Für die spanische Tortilla die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin weich braten, anschließend abtropfen lassen und beiseitestellen.
- 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, die gebratenen Kartoffeln sowie etwas Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- 4
Die Masse zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann vorsichtig wenden, sodass beide Seiten gleichmäßig garen.
- 5
Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
- 6
Einen einfachen grünen Salat aus Blattsalat und Tomatenscheiben zubereiten, mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz würzen.
- 7
Die Teller mit Scheiben der spanischen Tortilla, Chorizo und dem grünen Salat anrichten.
- 8
Nach Möglichkeit mit einem Glas gekühltem Naturcider servieren – ganz im Stil der asturischen Sidrerias.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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