Yuzu-Kosho-Hähnchensalat Rezept
Dieser Yuzu-Kosho-Hähnchensalat bietet eine lebendige japanisch inspirierte Note mit einem scharf-zitrusartigen Yuzu-Kosho-Dressing über zartem gegrilltem Hähnchen und frischem Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yuzu-Kosho-Hähnchensalat
- 1
Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten, je nach Dicke etwa 6–7 Minuten pro Seite.
14 Min. - 3
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- 4
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Yuzu Kosho, Zitronensaft und eine Prise Salz zu einem Dressing verrühren.
- 5
In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat mit dünn geschnittener Gurke, geraspelter Karotte und in Ringe geschnittener roter Zwiebel vermengen.
- 6
Die Hähnchenscheiben zum Salat geben und das Yuzu-Kosho-Dressing darüber träufeln.
- 7
Alles vorsichtig durchmischen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
- 8
Sofort servieren, nach Belieben mit gehacktem Koriander oder etwas zusätzlichem Yuzu Kosho für mehr Geschmack garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yuzu-Kosho-Hähnchensalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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