Maiskolben
Corn cob
Der Maiskolben ist der zentrale Stängelabschnitt der Maispflanze, an dem die Maiskörner in gleichmäßigen Reihen wachsen. Er stammt aus Mittelamerika und ist heute weltweit ein beliebtes Gemüse und Grillgericht. Frisch geerntet schmeckt der Maiskolben süßlich und saftig, mit einem angenehm stärkehaltigen Aroma. Er wird typischerweise gekocht, gedämpft oder gegrillt und mit Butter, Salz oder verschiedenen Gewürzen serviert. Der Kolben selbst ist nicht essbar, dient aber als praktischer Griff beim Essen und kann für die Zubereitung von Brühen verwendet werden.
Rezepte mit Maiskolben
Terraza Sommerabendessen
Das Terraza Sommerabendessen ist ein leichtes und aromatisches Gericht mit gegrilltem Hähnchen, frischem Sommersalat und gegrilltem Maiskolben – ideal für laue Abende im Freien.
Sancocho Canario (Traditioneller Kanarischer Eintopf)
Sancocho Canario ist ein traditioneller, herzhafter Fleisch- und Gemüseeintopf von den Kanarischen Inseln, bekannt für seine kräftigen Aromen und vielfältigen Wurzelgemüse.
Puchero Canario (Traditioneller Eintopf von den Kanarischen Inseln)
Puchero Canario ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf von den Kanarischen Inseln, der aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Hülsenfrüchten besteht, die gemeinsam zu einem aromatischen und wärmenden Gericht geschmort werden.
Puchero Canario (Kanarischer Eintopf)
Puchero Canario ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf von den Kanarischen Inseln, bei dem Hähnchen, Rindfleisch, Kichererbsen und verschiedene Gemüsesorten zusammen geköchelt werden und ein wohltuendes, aromatisches Gericht ergeben.
New England Clambake
Ein traditionelles Meeresfrüchte-Festmahl nach New England Art mit gedämpften Venusmuscheln, Hummer, Kartoffeln und Mais, gewürzt mit Knoblauchbutter und frischer Petersilie.
Mole de Olla (Topf-Mole)
Mole de Olla ist ein traditioneller mexikanischer herzhafter Rind- und Gemüseeintopf, verfeinert mit einer reichhaltigen, rauchigen Chili-Tomaten-Mole-Sauce, der typischerweise als wärmendes Hauptgericht genossen wird.
Mole de Olla (Mexikanischer Mole-Eintopf)
Mole de Olla ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse, das in einer würzigen Chili-Tomaten-Sauce namens Mole gegart wird. Er ist herzhaft und wärmend – ideal als sättigendes Hauptgericht.
Maiskolben mit Butter
Klassisch gekochte Maiskolben, großzügig mit Butter bestrichen und mit einer Prise Salz gewürzt – eine einfache und köstliche Beilage.
Low Country Shrimp Boil
Low Country Shrimp Boil ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Süden mit Garnelen, Wurst, Kartoffeln und Maiskolben, die gemeinsam gekocht und mit einer würzigen Knoblauchbuttersauce serviert werden. Es ist ein geselliges Festessen, das an der Küste des Südostens der USA sehr beliebt ist.
Gegrillter Maiskolben
Gegrillter Maiskolben ist eine einfache und aromatische Beilage, bei der frischer Mais direkt über der Flamme gegart wird, bis er leicht angeröstet ist. Dadurch wird seine natürliche Süße verstärkt und ein rauchiges Aroma entfaltet.
Elote Asado (Gegrillter Maiskolben)
Elote Asado ist ein beliebtes mexikanisches Streetfood: gegrillte Maiskolben, die mit cremiger Mayonnaise bestrichen, mit zerbröseltem Cotija-Käse bestreut und mit Chilipulver sowie frischem Limettensaft verfeinert werden – rauchig, würzig und herrlich frisch.
Champurrado und Tamales aus Mexiko-Stadt (CDMX)
Champurrado ist ein traditionelles mexikanisches warmes Schokoladen-Masa-Getränk, das zusammen mit herzhaften Hühnchen-Tamales serviert wird – eine klassische Frühstückskombination in Mexiko-Stadt (CDMX). Das Getränk ist dickflüssig und wohltuend, während die Tamales eine würzige, sättigende Ergänzung bieten.