Lebensmittelfarbe
Edible food coloring
Lebensmittelfarbe ist ein essbares Färbemittel, das in der Küche und beim Backen eingesetzt wird, um Speisen optisch ansprechend einzufärben. Sie ist in flüssiger, gelartiger oder pulverförmiger Form erhältlich und in nahezu allen Farben des Regenbogens verfügbar. Gelfarben und Pulverfarben sind besonders intensiv und eignen sich gut für Fondant, Buttercreme und Teige, während flüssige Farben eher für helle Massen wie Zuckerguss geeignet sind. Lebensmittelfarben können auf synthetischen Farbstoffen oder natürlichen Quellen wie Rote Bete, Kurkuma oder Spirulina basieren. Beim Kauf lohnt ein Blick auf die Zutatenliste, wenn man Wert auf natürliche Zutaten legt.
Rezepte mit Lebensmittelfarbe
Weihnachtsmarzipan
Weihnachtsmarzipan ist eine traditionelle festliche Süßigkeit, die hauptsächlich aus Mandelmehl und Zucker hergestellt, zu dekorativen Figuren geformt und in der Weihnachtszeit genossen wird.
Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
Tab Tim Krob ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit rubinroten Wasserkastanienwürfeln in gesüßter Kokosmilch, gekühlt mit zerstoßenem Eis serviert – eine erfrischende Leckerei.
Saltwater Taffy
Saltwater Taffy ist ein klassisches, weiches Karamellbonbon, das ursprünglich von der amerikanischen Küste stammt und für seine zähe Textur und süßen Aromen bekannt ist.
Rosa Biskuit aus Reims
Der rosa Biskuit aus Reims ist ein traditionelles französisches Gebäck, das durch seine zarte rosa Farbe, die knusprige Außenseite und das weiche Innere besticht – ein Symbol für das kulinarische Erbe der Stadt Reims.
Red Velvet Cake
Red Velvet Cake ist ein beliebter Schichtkuchen, der für seine markante rote Farbe, seinen milden Kakaogeschmack und sein reichhaltiges Frischkäse-Frosting bekannt ist.
Rakugan (Gepresste Süßigkeit)
Rakugan ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, die aus Reismehl und Zucker hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch ihre zarte Textur und feine Süße aus und wird typischerweise in dekorative Formen gepresst. Rakugan wird gerne bei Teezeremonien oder als leichte Leckerei gereicht.
Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga)
Kokkina Avga sind eine traditionelle griechische Ostergewohnheit, bei der hartgekochte Eier in leuchtendem Rot gefärbt werden, um das Blut Christi und die Auferstehung zu symbolisieren.
Nerikiri (Geformte Süßigkeit)
Nerikiri ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus weißer Bohnenpaste und Klebreismehl, die oft zu wunderschönen saisonalen Formen gestaltet und bei Teezeremonien gereicht wird.
Minz-Schokoladensplitter-Eis
Ein klassisches, erfrischendes selbstgemachtes Eis mit Minzgeschmack und Schokoladensplittern – perfekt als kühles Dessert.
Mazapan-Figürchen (Marzipanfiguren)
Mazapan-Figürchen sind traditionelle kleine Marzipan-Köstlichkeiten, die zu charmanten Figuren geformt werden und besonders rund um die Feiertage beliebt sind. Aus Mandelmehl und Zuckersirup hergestellt, sind sie süß, formbar und eine wahre Freude.
Look Chup (Mungbohnen-Früchte)
Look Chup ist eine traditionelle thailändische Süßigkeit aus Mungbohnenpaste, die zu miniaturhaften Früchten und Gemüsen geformt und bemalt wird. Die kleinen Kunstwerke sind ein echter Hingucker und überzeugen mit ihrem glatten, süßen Geschmack und einem glänzenden Finish.
Khanom Chan (Neunschichtiger Kuchen)
Khanom Chan ist ein traditionelles thailändisches gedämpftes Dessert mit neun Schichten aus Tapiokamehl und Kokosmilch, bekannt für seine weiche, zähe Textur und sein farbenfrohes, geschichtetes Aussehen, das Wohlstand und Glück symbolisiert.