Khanom Chan (Neunschichtiger Kuchen) Rezept

Zubereitung Khanom Chan (Neunschichtiger Kuchen)

1. 1

   Tapiokamehl, Reismehl, Pfeilwurzelmehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Kokosmilch und Lebensmittelfarbe gleichmäßig miteinander verrühren.

3. 3

   Die Kokosmilchmischung unter ständigem Rühren nach und nach zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Einen Dämpfer mit kochendem Wasser vorbereiten und eine runde Kuchenform mit etwa 23 cm Durchmesser leicht mit Öl einfetten.

5. 5

   Eine dünne Schicht Teig gleichmäßig in die Form gießen und etwa 5 Minuten dämpfen, bis sie fest ist.

6. 6

   Eine weitere Schicht Teig (wahlweise in einer anderen Farbe) auf die erste Schicht gießen und erneut 5 Minuten dämpfen.

7. 7

   Das Schichten und Dämpfen wiederholen, bis neun Schichten entstanden sind, dabei die Farben abwechseln, um einen Streifeneffekt zu erzielen.

8. 8

   Nach dem Dämpfen der letzten Schicht den Deckel auflegen und weitere 10–15 Minuten dämpfen, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig gegart ist.

9. 9

   Den Kuchen aus dem Dämpfer nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

10. 10

    In kleine Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.