Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob) Rezept
Tab Tim Krob ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit rubinroten Wasserkastanienwürfeln in gesüßter Kokosmilch, gekühlt mit zerstoßenem Eis serviert – eine erfrischende Leckerei.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
- 1
Die Wasserkastanien schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Wasserkastanienwürfel in einer Mischung aus Wasser und roter Lebensmittelfarbe einweichen, bis sie eine leuchtend rubinrote Farbe angenommen haben.
5 Min. - 3
Die gefärbten Wasserkastanienwürfel abtropfen lassen und gleichmäßig mit Tapiokamehl bestreuen und wenden.
- 4
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die panierten Wasserkastanienwürfel darin garen, bis sie durchscheinend und leicht zäh sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
5 Min. - 5
Für den süßen Kokossirup Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf vermengen und bei milder Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
5 Min. - 6
Die rubinroten Wasserkastanienwürfel in Servierglaser geben, zerstoßenes Eis hinzufügen und den süßen Kokossirup darübergießen.
- 7
Sofort als erfrischendes Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
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