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Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
DessertsEinfach4.0

Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob) Rezept

Tab Tim Krob ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit rubinroten Wasserkastanienwürfeln in gesüßter Kokosmilch, gekühlt mit zerstoßenem Eis serviert – eine erfrischende Leckerei.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)

  1. 1

    Die Wasserkastanien schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2. 2

    Die Wasserkastanienwürfel in einer Mischung aus Wasser und roter Lebensmittelfarbe einweichen, bis sie eine leuchtend rubinrote Farbe angenommen haben.

    5 Min.
  3. 3

    Die gefärbten Wasserkastanienwürfel abtropfen lassen und gleichmäßig mit Tapiokamehl bestreuen und wenden.

  4. 4

    Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die panierten Wasserkastanienwürfel darin garen, bis sie durchscheinend und leicht zäh sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.

    5 Min.
  5. 5

    Für den süßen Kokossirup Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf vermengen und bei milder Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.

    5 Min.
  6. 6

    Die rubinroten Wasserkastanienwürfel in Servierglaser geben, zerstoßenes Eis hinzufügen und den süßen Kokossirup darübergießen.

  7. 7

    Sofort als erfrischendes Dessert servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)

242
kcal
1.7g
Protein
26.3g
Kohlenhydr.
13.7g
Fett
Kalorien242.0 kcal(12%)
Protein1.7 g(3%)
Kohlenhydrate26.3 g(10%)
davon Zucker26.3 g(53%)
Fett13.7 g(18%)
davon gesättigt11.9 g(60%)
Ballaststoffe3.1 g(12%)
Natrium43.6 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.8 mg(1%)
Calcium5.6 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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TapiokamehlKokosmilchRote LebensmittelfarbeSalzZuckerWasserkastanie