Weihnachtsmarzipan Rezept
Weihnachtsmarzipan ist eine traditionelle festliche Süßigkeit, die hauptsächlich aus Mandelmehl und Zucker hergestellt, zu dekorativen Figuren geformt und in der Weihnachtszeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
10
Zubereitung Weihnachtsmarzipan
- 1
Mandelmehl und Puderzucker in einer großen Rührschüssel vermischen und gut verrühren.
- 2
Das Eiweiß leicht schaumig schlagen und dann nach und nach zur Mandel-Zucker-Mischung geben, dabei ständig rühren, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche sanft kneten, bis er geschmeidig und formbar ist, aber nicht klebt.
- 4
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu typischen Weihnachtsfiguren formen, wie zum Beispiel kleine Tiere oder Früchte.
- 5
Die geformten Marzipanfiguren können nach Belieben mit ganzen blanchierten Mandeln oder Lebensmittelfarbe verziert werden, um Details und Farbe hinzuzufügen.
- 6
Die fertigen Marzipanfiguren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mindestens einige Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen lassen, damit sie fest werden.
480 Min. - 7
Das fertige Marzipan in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren, bis es serviert oder verschenkt werden soll.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Weihnachtsmarzipan
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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