Mazapan-Figürchen (Marzipanfiguren) Rezept
Mazapan-Figürchen sind traditionelle kleine Marzipan-Köstlichkeiten, die zu charmanten Figuren geformt werden und besonders rund um die Feiertage beliebt sind. Aus Mandelmehl und Zuckersirup hergestellt, sind sie süß, formbar und eine wahre Freude.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
10
Zubereitung Mazapan-Figürchen (Marzipanfiguren)
- 1
Das Mandelmehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel abwiegen.
- 2
Das Mandelaroma zu den trockenen Zutaten geben, um Geschmack zu verleihen.
- 3
Den hellen Maissirup nach und nach hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht.
- 4
Klebt der Teig zu sehr, etwas mehr Mandelmehl einarbeiten; ist er zu trocken, nach und nach etwas mehr Maissirup hinzufügen.
- 5
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion von Hand zu verschiedenen kleinen Figuren formen, zum Beispiel Früchte, Tiere oder traditionelle Formen.
- 6
Optional: Lebensmittelfarbe verwenden, um kleine Teigportionen einzufärben, und bunte Figuren erstellen, indem gefärbter Teig mit dem ungefärbten Teig vermischt wird.
- 7
Die geformten Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und bei Zimmertemperatur mehrere Stunden oder über Nacht trocknen lassen, damit sie fest werden.
- 8
Nach dem Trocknen können die Marzipanfiguren verpackt oder direkt serviert werden.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 10 Portionen Mazapan-Figürchen (Marzipanfiguren)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
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