Rosa Biskuit aus Reims Rezept
Der rosa Biskuit aus Reims ist ein traditionelles französisches Gebäck, das durch seine zarte rosa Farbe, die knusprige Außenseite und das weiche Innere besticht – ein Symbol für das kulinarische Erbe der Stadt Reims.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Rosa Biskuit aus Reims
- 1
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- 2
Die Eier trennen und das Eiweiß in eine große Rührschüssel geben.
- 3
Das Eiweiß schaumig schlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- 4
Das gesiebte Mehl zusammen mit der Speisestärke und einer Prise Salz vorsichtig unterheben, damit die Baisermasse nicht zusammenfällt.
- 5
Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die typische rosa Farbe zu erzielen, und diese vorsichtig unterheben, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
- 6
Backbleche mit Backpapier auslegen und die Masse mit einem Spritzbeutel oder Löffel zu fingerförmigen Keksen von etwa 10 cm Länge formen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse außen knusprig, innen jedoch noch leicht weich sind.
20 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Rosa Biskuit aus Reims
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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