Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga) Rezept
Kokkina Avga sind eine traditionelle griechische Ostergewohnheit, bei der hartgekochte Eier in leuchtendem Rot gefärbt werden, um das Blut Christi und die Auferstehung zu symbolisieren.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga)
- 1
Die Eier nebeneinander in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken, sodass etwa 2-3 cm Wasser über den Eiern steht.
- 2
Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 10-12 Minuten ziehen lassen.
11 Min. - 3
Das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, bis sie sich kühl anfühlen.
- 4
Die Farblösung anrühren: rote Lebensmittelfarbe mit genug weißem Essig und Wasser mischen, um die Eier bedecken zu können – typischerweise 1 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe.
- 5
Die abgekühlten Eier vorsichtig in das rote Färbebad legen und darauf achten, dass sie vollständig untergetaucht sind.
- 6
Die Eier einweichen lassen, bis die gewünschte kräftige Rotfärbung erreicht ist – in der Regel etwa 5-10 Minuten – und dabei gelegentlich wenden, damit die Farbe gleichmäßig aufgenommen wird.
8 Min. - 7
Die Eier aus dem Färbebad nehmen und auf einem Gitter oder Küchenpapier vollständig trocknen lassen.
- 8
Nach dem Trocknen können die Eier optional mit etwas Olivenöl eingerieben werden, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen und die Farbe zu schützen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.