Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga) Rezept

Zubereitung Ostereier Rot Gefärbt (Kokkina Avga)

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   Die Eier nebeneinander in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken, sodass etwa 2-3 cm Wasser über den Eiern steht.

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   Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann den Topf abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 10-12 Minuten ziehen lassen.

   11 Min.
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   Das heiße Wasser abgießen und die Eier sofort unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, bis sie sich kühl anfühlen.

4. 4

   Die Farblösung anrühren: rote Lebensmittelfarbe mit genug weißem Essig und Wasser mischen, um die Eier bedecken zu können – typischerweise 1 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Essig und 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe.

5. 5

   Die abgekühlten Eier vorsichtig in das rote Färbebad legen und darauf achten, dass sie vollständig untergetaucht sind.

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   Die Eier einweichen lassen, bis die gewünschte kräftige Rotfärbung erreicht ist – in der Regel etwa 5-10 Minuten – und dabei gelegentlich wenden, damit die Farbe gleichmäßig aufgenommen wird.

   8 Min.
7. 7

   Die Eier aus dem Färbebad nehmen und auf einem Gitter oder Küchenpapier vollständig trocknen lassen.

8. 8

   Nach dem Trocknen können die Eier optional mit etwas Olivenöl eingerieben werden, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen und die Farbe zu schützen.