Langer Basilikum
Long basil
Langer Basilikum, auch als Thai-Basilikum oder asiatischer Basilikum bekannt, ist eine Sorte des Basilikums mit auffällig langen, schmalen Blättern und einem intensiveren, leicht anisartigen Aroma im Vergleich zum europäischen Genoveser Basilikum. Er stammt ursprünglich aus Südostasien und ist ein unverzichtbares Kraut in der vietnamesischen, thailändischen und indonesischen Küche. Typischerweise wird er frisch zu Pho-Suppen, Currys, Sommerrollen und Wokgerichten gereicht oder kurz vor dem Servieren untergemischt. Sein kräftiger Geschmack mit Noten von Anis und Nelke macht ihn zu einem charakteristischen Element asiatischer Aromenprofile. In Deutschland ist er in Asialäden oder gut sortierten Supermärkten erhältlich.
Rezepte mit Langer Basilikum
Phat Khi Mao Mama (Scharfe Instant-Nudeln nach Drunken-Noodles-Art)
Phat Khi Mao Mama ist ein scharfes Thai-Gericht nach Art der Drunken Noodles, zubereitet mit Instant-Nudeln und frischen Gewürzen. Es besticht durch kräftige Aromen und den frischen Duft von Thai-Basilikum.
Panang Neua (Klassisches Thai-Rindfleisch-Panang-Curry)
Panang Neua ist ein klassisches Thai-Gericht mit zarten Rindfleischstreifen, die in einer reichhaltigen, cremigen Panang-Currysauce mit Kaffirlimettenblättern und aromatischem Thai-Basilikum geköchelt werden. Traditionell wird es mit Jasminreis serviert.
Panang Curry mit Ente
Panang Curry mit Ente ist ein thailändisches Gericht mit zartem Entenbrustfleisch, das in einer reichhaltigen, cremigen und mild-würzigen Panang-Currysauce gegart wird, verfeinert mit Kaffirlimettenblättern und Thai-Basilikum.
Pad Prik Gaeng mit Garnelen (Gebratenes rotes Curry mit Garnelen)
Pad Prik Gaeng mit Garnelen ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit saftigen Garnelen, die in einer duftenden roten Currypaste und Kokosmilchsauce gegart werden – verfeinert mit Kaffirlimette und Thai-Basilikum.
Pad Kee Mao mit Tofu
Pad Kee Mao mit Tofu ist ein würziges und herzhaftes thailändisches Reisnudelgericht mit knusprigem Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit aromatischem Thai-Basilikum und Chili – eine köstliche vegetarische und vegane Alternative zu den klassischen Drunken Noodles.
Kuay Teow Pad Kee Mao
Kuay Teow Pad Kee Mao, auch bekannt als Betrunkene Nudeln, ist ein beliebtes thailändisches gebratenes Nudelgericht mit breiten Reisnudeln, scharfen Chilis, aromatischem Knoblauch und frischem Thai-Basilikum, kombiniert mit zartem Hähnchenbrustfilet für ein herzhaftes, würziges und aromatisches Gericht.
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch (Drunken Noodles mit Rindfleisch)
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Rindfleisch ist ein beliebtes thailändisches Reisnudelgericht, das auch als "Drunken Noodles" bekannt ist. Es vereint würzig-scharfe Aromen mit zartem Rindfleisch und duftendem Thai-Basilikum.
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten (Betrunkene Nudeln mit Meeresfrüchten)
Kuay Teow Pad Kee Mao mit Meeresfrüchten ist ein scharfes thailändisches Reisnudelgericht, bekannt als Betrunkene Nudeln, mit frischen Meeresfrüchten und aromatischem Thai-Basilikum.
Khao Pad Prik Gaeng (Gebratener Reis mit Currypaste)
Khao Pad Prik Gaeng ist ein thailändischer gebratener Reis, der mit würziger roter Currypaste verfeinert wird. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Thai-Basilikum und knackigem Gemüse macht dieses Gericht besonders würzig und duftend.
Khao Pad Khee Mao (Scharfer Drunken Fried Rice)
Khao Pad Khee Mao, auch bekannt als Scharfer Betrunkener Gebratener Reis, ist ein lebhaftes und feuriges thailändisches Wok-Reisgericht, das für seine kräftigen Aromen und den unverwechselbaren Duft von Thai-Basilikum bekannt ist. Es wird traditionell als herzhaftes Hauptgericht mit einer ordentlichen Portion Schärfe genossen.
Grünes Curry mit Aubergine
Ein klassisches thailändisches grünes Curry mit zarter Aubergine in einer aromatischen und cremigen Kokosmilchsauce, gewürzt mit grüner Currypaste, Fischsauce und Palmzucker, garniert mit frischem Thai-Basilikum.
Gaeng Kua Sai Bua (Südthailändisches Lotussuppen-Curry)
Gaeng Kua Sai Bua ist ein aromatisches südthailändisches Curry mit zartem Lotusstängel, der in einer würzigen roten Curry-Kokossoße gegart wird und durch Kaffirlimettenblätter und Thai-Basilikum sein unverwechselbares Aroma erhält.