Kartoffelchip
Potato chip
Kartoffelchips sind hauchdünne, knusprig frittierte oder gebackene Scheiben aus Kartoffeln, die als Snack weltweit beliebt sind. Sie wurden im 19. Jahrhundert in den USA erfunden und haben sich seitdem zu einem der meistkonsumierten Knabbereien entwickelt. Der Geschmack ist je nach Sorte salzig, würzig, süß oder mit verschiedenen Aromen verfeinert. In der Küche werden Kartoffelchips nicht nur als Snack gegessen, sondern auch als knuspriges Topping für Aufläufe, Salate oder Suppen verwendet. Selbstgemachte Chips aus frischen Kartoffeln sind eine gesündere Alternative zu industriell hergestellten Produkten.
Nährwerte pro 100g Kartoffelchip
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 526 kcal |
| Protein | 5.5 g |
| Fett | 34.3 g |
| davon gesättigt | 2.9 g |
| Kohlenhydrate | 45.9 g |
| davon Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 4.8 g |
| Wasser | 1.9 g |
| Vitamin A | 35 µg |
| Vitamin E | 16.5 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.25 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 824 µg |
| Vitamin C | 13.7 mg |
| Folsäure | 46 µg |
| Niacin | 2.8 mg |
| Natrium | 636 mg |
| Kalium | 1108 mg |
| Calcium | 31 mg |
| Magnesium | 63 mg |
| Phosphor | 151 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Zink | 0.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Kartoffelchip
Pozole Rojo (Roter Hominy-Eintopf)
Pozole Rojo ist ein traditioneller mexikanischer roter Hominy-Eintopf mit zartem Schweinefleisch und einer würzigen Chilisauce, garniert mit frischem Gemüse und Limette – ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Pozole Blanco (Weißer Hominy-Eintopf)
Pozole Blanco ist ein traditioneller mexikanischer Eintopf mit zartem Schweinefleisch und Hominy in einer aromatischen, klaren Brühe. Traditionell wird er mit frischen Beilagen wie Kohl, Radieschen und Limette serviert – ein herzhaftes und sättigendes Gericht.
Schweinefleisch-Pozole auf amerikanische Art
Amerikanischer Schweinefleisch-Pozole ist ein herzhafter mexikanischer Eintopf mit zartem, zerkleinertem Schweinefleisch, Hominy und würzigen Gewürzen, der mit frischen Beilagen als wärmendes Gericht serviert wird.
Mohnhähnchen-Auflauf
Mohnhähnchen-Auflauf ist ein cremiges, aromatisches Ofengericht mit zerzupftem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce, das mit knusprigen Kartoffelchips und Mohnsamen als köstliche Kruste überbacken wird.
Nachos mit Queso (Käsedip)
Klassische Nachos mit warmem, cremigem Queso-Käsedip – perfekt für Partys oder gemütliche Snackabende.
Nachos Supreme
Nachos Supreme ist ein beliebter Tex-Mex-Snack aus Tortilla-Chips, belegt mit gewürztem Rinderhack, Jalapeños, Tomaten, Oliven und geschmolzenem Cheddar-Käse, garniert mit frischem Koriander und serviert mit Sauerrahm und Guacamole.
Migas (Rührei mit Tortilla-Chips)
Migas ist ein traditionelles Tex-Mex-Gericht, bei dem Eier mit gebratenen Tortilla-Chips und frischem Gemüse verührt werden. So entsteht ein herzhaftes und aromatisches Frühstück.
Mexikanische Meeresfrüchte-Platte
Eine lebhafte und frische mexikanische Meeresfrüchte-Platte mit Garnelen, Tintenfisch, Avocado und frischem Gemüse in einer würzigen Limetten-Tomaten-Sauce – perfekt zu Tortilla-Chips oder Tostadas.
Mexikanisches Geburtstagsparty-Buffet
Dieses mexikanische Geburtstagsparty-Buffet vereint eine bunte Auswahl aus Guacamole, Pico de Gallo, Hühnchen-Tacos und frischem Obstsalat und bringt die festlichen Aromen typisch mexikanischer Feiern auf den Tisch.
Mercado Food Tour Menü
Dieses Mercado Food Tour Menü vereint eine Vielfalt traditioneller lateinamerikanischer Gerichte, darunter Ceviche, Empanadas, Spanische Tortilla, Guacamole mit Tortilla-Chips und Churros mit Schokoladensauce – ein lebendiges Abbild der abwechslungsreichen Aromen, die auf Markt-Foodtouren geboten werden.
King Ranch Hühnchen-Auflauf
Der King Ranch Hühnchen-Auflauf ist ein beliebtes Tex-Mex-Soulfood aus Schichten von Hühnchen, cremigen Suppen, Gemüse, Tortilla-Chips und Käse, der goldbraun überbacken wird.
Chilaquiles mit Mole-Sauce
Chilaquiles mit Mole-Sauce ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus knusprigen Tortilla-Chips, die in einer reichhaltigen, aromatischen Mole-Sauce geköchelt werden. Meist mit Eiern, Käse und frischen Beilagen garniert, ergibt sich eine köstliche und herzhafte Mahlzeit.