Mexikanische Meeresfrüchte-Platte Rezept

Zubereitung Mexikanische Meeresfrüchte-Platte

1. 1

   Die Garnelen säubern und den Darm entfernen, dann in gesalzenem Wasser etwa 3–4 Minuten kochen, bis sie rosa und gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   Den Tintenfisch aus der Dose abtropfen lassen und falls nötig in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den gekochten Garnelen in eine große Schüssel geben.

3. 3

   Tomate, Zwiebel und Gurke in kleine Würfel schneiden und zur Meeresfrüchtemischung geben.

4. 4

   Den Koriander fein hacken und zu den Meeresfrüchten und dem Gemüse in die Schüssel geben.

5. 5

   Die Avocado in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt wird.

6. 6

   Frischen Limettensaft über die Mischung pressen und Tomatensoße, scharfe Sauce sowie Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

7. 7

   Alle Zutaten vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verbinden, ohne die Avocado zu zerdrücken.

8. 8

   Die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

9. 9

   Die Meeresfrüchte-Platte kalt mit Tortilla-Chips oder auf Tostadas als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren.