Jasminreis
Jasmine rice
Jasminreis ist ein aromatischer Langkornreis aus Südostasien, vor allem aus Thailand, wo er als Khao Hom Mali bekannt ist und als Nationalstolz gilt. Sein unverwechselbares Merkmal ist ein natürlicher, blumig-nussiger Duft, der beim Kochen intensiver wird und an frische Jasminblüten erinnert. Die Körner sind nach dem Kochen leicht klebrig und weich, aber dennoch locker genug, um als Beilage zu vielen asiatischen Gerichten zu dienen. Er passt hervorragend zu Thai-Currys, Wok-Gerichten und gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für das beste Aroma sollte er mit wenig Wasser und möglichst im Topf mit Deckel gedämpft werden.
Rezepte mit Jasminreis
Tom Yum Gebratener Reis (Khao Pad Tom Yum)
Tom Yum Gebratener Reis ist ein thailändisches Gericht, das die charakteristischen scharf-sauren Aromen der Tom Yum Suppe mit gebratenem Reis, Meeresfrüchten und frischen Kräutern zu einer würzigen und aromatischen Mahlzeit vereint.
Sataw Moo (Südthailändisches Stinkbohnen-Schweinefleisch)
Sataw Moo ist ein traditionelles südthailändisches Pfannengericht mit Schweinefleisch und Sataw (Stinkbohnen), das für sein unverwechselbares Aroma und seine kräftigen Aromen bekannt ist. Das Gericht ist herzhaft, aromatisch und wird typischerweise mit Jasminreis serviert.
Sake Bento (Lachs-Bento)
Sake Bento ist eine traditionelle japanische Lunchbox mit mariniertem und gebratenem Lachsfilet, serviert mit gedämpftem Reis, Tamagoyaki und Gemüse – eine ausgewogene und aromatische Mahlzeit.
Sai Krok Moo – Nordthailändische Schweinswurst mit Reis
Sai Krok Moo ist eine traditionelle nordthailändische fermentierte Schweinswurst, die für ihren säuerlichen und herzhaften Geschmack bekannt ist. Sie wird typischerweise gegrillt und mit gedämpftem Jasminreis sowie frischem Gemüse serviert.
Rotes Curry mit Schweinefleisch
Rotes Curry mit Schweinefleisch ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit zartem Schweinefleisch in einer aromatischen und würzigen roten Currysauce aus Kokosmilch und roter Currypaste. Es vereint eine ausgewogene Kombination aus scharf, süß und herzhaft.
Rotes Curry mit Rindfleisch
Rotes Curry mit Rindfleisch ist ein aromatisches thailändisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer cremigen, würzigen roten Currysauce mit duftenden Kräutern und Gemüse geköchelt wird. Es wird üblicherweise mit Jasminreis serviert, um die kräftigen Aromen abzurunden.
Rotes Curry mit Hähnchen
Rotes Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches Thai-Gericht mit zartem Hähnchenfleisch, das in einem würzigen Kokosmilch-Curry mit duftenden Kräutern und Gemüse gegart wird.
Rotes Curry mit gebratenem Enten
Ein aromatisches Thai-Curry mit zartem gegrillten Entenbraten, der in Kokosmilch, würziger roter Currypaste und frischen Kräutern geschmort wird – serviert auf Jasminreis.
Rotes Curry mit Fisch
Rotes Curry mit Fisch ist ein aromatisches Thai-Gericht, bei dem zarter Fisch in cremiger Kokosmilch mit würziger roter Currypaste, frischen Kräutern und Gemüse gegart wird.
Pla Yang Pla Nin – Klassisch Gegrillter Tilapia
Pla Yang Pla Nin ist ein klassisches thailändisches Gericht mit gegrilltem Tilapia, der in frischen Kräutern und Fischsauce mariniert wird. Es überzeugt mit einem aromatischen, würzigen und leicht säuerlichen Geschmack.
Panang Neua (Klassisches Thai-Rindfleisch-Panang-Curry)
Panang Neua ist ein klassisches Thai-Gericht mit zarten Rindfleischstreifen, die in einer reichhaltigen, cremigen Panang-Currysauce mit Kaffirlimettenblättern und aromatischem Thai-Basilikum geköchelt werden. Traditionell wird es mit Jasminreis serviert.
Panang Curry mit Hähnchen
Panang Curry mit Hähnchen ist ein reichhaltiges und cremiges thailändisches Curry, das für seine ausgewogenen Aromen aus süßen, salzigen und würzigen Noten bekannt ist – mit zartem Hähnchen in einer dicken Soße auf Kokosmilchbasis.