Pla Yang Pla Nin – Klassisch Gegrillter Tilapia Rezept

Zubereitung Pla Yang Pla Nin – Klassisch Gegrillter Tilapia

1. 1

   Den Tilapia gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Auf beiden Seiten des Fisches diagonale Einschnitte machen, damit die Marinade besser einziehen kann und der Fisch gleichmäßig gart.

3. 3

   In einer Schüssel gehackten Knoblauch, fein geschnittenes Zitronengras, Fischsauce, Limettensaft und eine Prise schwarzen Pfeffer für die Marinade vermischen.

4. 4

   Die Marinade gleichmäßig über den gesamten Fisch reiben – auch in die Einschnitte und die Bauchhöhle. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

5. 5

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Grillrost einölen, damit der Fisch nicht anhaftet.

6. 6

   Den marinierten Tilapia auf den Grill legen und je Seite etwa 6–8 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart und nicht mehr glasig ist.

7. 7

   Den Fisch vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.

8. 8

   Den gegrillten Tilapia heiß servieren, dazu gedämpften Jasminreis und eine würzige Dipsauce aus Chili, Knoblauch, Limettensaft, Zucker und Fischsauce reichen.