Sake Bento (Lachs-Bento) Rezept

Zubereitung Sake Bento (Lachs-Bento)

1. 1

   Das Lachsfilet mit Sojasoße, Mirin und einer Prise Zucker einlegen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

   15 Min.
2. 2

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht mit Pflanzenöl einfetten.

3. 3

   Das marinierte Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.

   5 Min.
4. 4

   Den Lachs wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten braten, bis er vollständig durchgegart ist.

   4 Min.
5. 5

   Den Reis in der Zwischenzeit unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung garen.

   20 Min.
6. 6

   Den gegarten Reis mit einer Gabel auflockern und warm halten.

7. 7

   Die Brokkoliröschen dämpfen oder kurz anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

   5 Min.
8. 8

   Für das Tamagoyaki (japanisches Rollomelett) die Eier mit etwas Sojasoße und Zucker verquirlen, dann in einer rechteckigen Pfanne schichtweise garen und jede Schicht vorsichtig aufrollen.

   10 Min.
9. 9

   Die Bento-Box zusammenstellen: gedämpften Reis, das gebratene Lachsfilet, Brokkoli und Scheiben des Tamagoyaki in separate Fächer füllen.

10. 10

    Den Lachs nach Belieben mit Sesamsamen und einem kleinen Zweig Petersilie garnieren.

11. 11

    Die Bento-Box fest verschließen, damit der Inhalt beim Transport sicher bleibt.