Rotes Curry mit Hähnchen Rezept
Rotes Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches Thai-Gericht mit zartem Hähnchenfleisch, das in einem würzigen Kokosmilch-Curry mit duftenden Kräutern und Gemüse gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rotes Curry mit Hähnchen
- 1
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die rote Currypaste hinzugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
1 Min. - 3
Die Kokosmilch dazugießen und unter Rühren mit der Currypaste verrühren, bis alles leicht köchelt.
- 4
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 10–15 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
12 Min. - 5
Fischsauce, Palmzucker und Kaffirlimettenblätter einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Die in Streifen geschnittene Paprika und die Bambussprossen hinzufügen und weitere 3–5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
4 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Servieren frische Basilikumblätter unterheben.
- 8
Das rote Curry heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rotes Curry mit Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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