Sai Krok Moo – Nordthailändische Schweinswurst mit Reis Rezept
Sai Krok Moo ist eine traditionelle nordthailändische fermentierte Schweinswurst, die für ihren säuerlichen und herzhaften Geschmack bekannt ist. Sie wird typischerweise gegrillt und mit gedämpftem Jasminreis sowie frischem Gemüse serviert.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sai Krok Moo – Nordthailändische Schweinswurst mit Reis
- 1
Schweinehackfleisch, gekochten Reis, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauchschnittlauch in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 2
Die Masse in gereinigte Schweinedärme füllen und zu etwa 10 cm langen Würsten abdrehen.
- 3
Die Würste in einem abgedeckten Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage fermentieren lassen, bis sie ein säuerliches Aroma und einen herben Geschmack entwickeln.
- 4
Einen Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Würste unter gelegentlichem Wenden etwa 15 bis 20 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 5
Die gegrillten Würste mit gedämpftem Jasminreis und frischem Gemüse wie geschnittenem Weißkohl, Gurke und Vogelaugenchilis als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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