Panang Curry mit Hähnchen Rezept
Panang Curry mit Hähnchen ist ein reichhaltiges und cremiges thailändisches Curry, das für seine ausgewogenen Aromen aus süßen, salzigen und würzigen Noten bekannt ist – mit zartem Hähnchen in einer dicken Soße auf Kokosmilchbasis.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Panang Curry mit Hähnchen
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Die Panang-Currypaste hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie aromatisch duftet.
2 Min. - 3
Die Kokosmilch dazugießen und gut mit der Currypaste verrühren.
- 4
Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und garen, bis das Hähnchen fast durch ist.
8 Min. - 5
Fischsauce, Palmzucker und Kaffirlimettenblätter einrühren und alle Aromen gut miteinander verbinden.
- 6
Das Curry bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und die Soße leicht eingedickt ist.
10 Min. - 7
Die in Ringe geschnittene rote Chilischote und die Basilikumblätter unterheben.
- 8
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Panang Curry mit Hähnchen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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