Hähnchenflügel
Chicken wing
Hähnchenflügel sind die kleinen, knochigen Flügelteile des Huhns und weltweit als Fingerfood bekannt. Sie bestehen aus drei Teilen: dem Drumette, dem Flat und der Flügelspitze, wobei letztere oft entfernt wird. Ihr Fleisch ist zart und aromatisch, der Fettgehalt durch Haut und Knochen etwas höher als bei der Brust. Besonders bekannt sind sie als Buffalo Wings aus der amerikanischen Küche, wo sie frittiert und mit scharfer Soße serviert werden. Hähnchenflügel lassen sich hervorragend marinieren, grillen, backen oder frittieren und sind ein unverzichtbarer Klassiker bei Partys und Grillabenden.
Nährwerte pro 100g Hähnchenflügel
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 199 kcal |
| Protein | 18.3 g |
| Fett | 13.9 g |
| davon gesättigt | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 67.5 g |
| Vitamin A | 30 µg |
| Vitamin D | 0.3 µg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 17 µg |
| Vitamin B1 | 0.11 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 386 µg |
| Vitamin B12 | 0.1 µg |
| Folsäure | 7 µg |
| Niacin | 10.6 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kalium | 284 mg |
| Calcium | 10 mg |
| Magnesium | 19 mg |
| Phosphor | 159 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 1.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Hähnchenflügel
Tebasaki Karaage (Frittierte Hähnchenflügel)
Tebasaki Karaage sind japanische frittierte Hähnchenflügel, die für ihre knusprige Panade und würzige Marinade bekannt sind. Bei diesem beliebten Gericht werden marinierte Hähnchenflügel goldbraun frittiert und mit Pfeffer gewürzt – ein unwiderstehlicher Snack oder ein schmackhaftes Hauptgericht.
Tebasaki (Gegrillte Hähnchenflügel)
Tebasaki ist ein beliebtes japanisches Gericht aus gegrillten Hähnchenflügeln, die in einer herzhaft-süßen Sauce mariniert werden. Sie zeichnen sich durch knusprige Haut und aromatisches Fleisch aus und werden oft als Snack oder Hauptgericht genossen.
In Sojasauce geschmorte Hähnchenflügel
Dieses Gericht besteht aus Hähnchenflügeln, die langsam in einer aromatischen Sojasaucen-Brühe geschmort werden. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einer würzig-leicht süßen Glasur nach asiatischer Art.
Hühnersülze
Hühnersülze ist ein klassischer kalter Vorspeise, bei dem gekochtes Hühnerfleisch in einer würzigen Geleebrühe eingebettet wird. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles, erfrischendes Gericht, das gut gekühlt serviert wird.
Hühnergalantine
Die Hühnergalantine ist ein klassisches französisches Gericht aus entbeintem, gefülltem und pochiertem Huhn, das in seiner eigenen Haut gerollt wird. Kalt aufgeschnitten serviert, eignet es sich hervorragend als elegante Vorspeise oder Hauptgericht.
Honighähnchenflügel
Honighähnchenflügel sind eine köstliche Vorspeise oder ein Hauptgericht mit knusprig gebackenen Flügeln, die in einer süß-herzhaften Honig-Soja-Sauce gewendet werden.
Griechische Hähnchenflügel aus dem Ofen
Griechische Hähnchenflügel, mariniert in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano – ein aromatisches und würziges Gericht.
Geräucherte Hähnchenflügel
Geräucherte Hähnchenflügel sind zarte und aromatische Flügel, die langsam im Smoker mit einer Trockenmarinade gegart werden und einen herrlich rauchigen Geschmack sowie knusprige Haut bieten.
Geräucherte Chicken Wings mit Trockenrub
Geräucherte Chicken Wings mit aromatischem Trockenrub sind ein saftiges Barbecue-Gericht mit zarten Hähnchenflügeln, die mit einer Gewürzmischung eingerieben und bei niedriger Temperatur langsam geräuchert werden – für rauchigen, saftigen Genuss.
Gegrillte Hähnchenflügel
Gegrillte Hähnchenflügel sind ein würziges und knuspriges Geflügelgericht, bei dem die Flügel in einer gewürzten Olivenöl-Marinade eingelegt und anschließend perfekt gegrillt werden. Dieses beliebte Gericht ist einfach zuzubereiten, herrlich rauchig und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Essen oder jede Party.
Chicken Wings Teriyaki
Hähnchenflügel mit einer süß-herzhaften, selbstgemachten Teriyaki-Sauce glasiert und im Ofen zart und karamellisiert gebacken.
Chicken Wings Ranch
Knusprige ofengebackene Chicken Wings, gewürzt mit einer klassischen Ranch-Gewürzmischung und serviert mit einem cremigen selbstgemachten Ranch-Dip.